Meksikos šokoladiniai donuts su apledėjimu

1. Padaryk donuts. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Pabarstykite pyragui formą aliejaus Sudėtis:

• miltai - 1 1/2 puodeliai
• kakava - 1/2 puodelio
• cukrus - 3/4 stiklo
• kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukštai
• cinamonas - 1/2 arbatinius šaukštelius
• miltų chiptotas - 1/2 šaukštelių
• druska - 1/2 arbatinius šaukštus
• pienas - 3/4 stiklo
• lydytas sviestas arba margarinas - 2 str. šaukštai
• vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
• kiaušiniai - 2 vnt
• cukraus milteliai - 2 puodeliai (vanilės glazūra)
• vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis (vanilės glazūra)
• pienas - 2 elementai. šaukštai (vanilės glazūra)
• kiaušinio baltymai, kambario temperatūra - 3 vienetai (baltymų glazūra)
• cukrus - 1/2 puodeliai (baltymų glazūra)
• iš totorių - 1/8 arbatinių šaukštelių (baltymų glazūra)
• vanilės ekstraktas - 1/2 šaukštelių (baltymų glazūra)

Instrukcijos

1. Padaryk donuts. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Padauginkite spurgų formą su sviestu. Didelėje dubenyje sumaišykite miltus, kakavos, cukraus, kepimo miltelius, cinamoną, grietinėlę ir druską. Įpilkite pieno, sviesto, vanilės ekstrakto ir ritmo. Įdėkite kiaušinius ir supjaustykite, kol gaunamas vienodas konsistencija. 2. Sudėkite virtą tešlą į tešlos maišą ir užpildykite kiekvieną pusę spurgos spintelės. Kepkite 4-6 minutes. 3. Leiskite 2 minutėms atvėsti formoje, po to uždėkite ant stovo ir leiskite visiškai atvėsti, prieš tepdami glazūrą. 4. Norėdami vanilinio glazūros, sumaišykite visas sudedamąsias dalis į dubenį ir kruopščiai nuplaukite iki tolygiai. 5. Norėdami pagaminti baltyminį glazūrą, sumaišykite cukrų, kiaušinių baltymus ir dygliarytes dubenyje, sumaišytą su virintu vandeniu. Dažnai keiskite mišinį, kad kiaušinių baltymai nesusidarytų. Tęskite virti, kol mišinys pasieks 70 laipsnių temperatūrą. Nuimkite dubenį nuo karščio ir maišytuvu sumaišykite dideliu greičiu iki storio, tada pridėkite vanilės ekstraktą. 6. Panardinkite dangų apačią į vanilės glazūrą ir leiskite jam nusausinti. 7. Greta salotų dribsnių viršaus storu baltyminio glazūros sluoksniu. 8. Donuts gali būti įteikti šioje formoje arba lengvai kepti orkaitėje, kol baltymų glaistas tampa tamsus.

Porcijos: 20-25