Kur yra maisto naudingumas?
Naudokitės savo įprastų vaisių ir daržovių galimybėmis, išmokti naujų, atsargiai pridėti juos prie įvairių patiekalų, klausydamiesi kūno reakcijos. Išrasti savo kulinarinius šedevrus. Kudesnichay virtuvėje yra lengvas ir lengvas. Ir kadangi pagrindiniai ingredientai turi būti daržovių - jų (kartu su vaisiais ir uogomis) jūsų dietos turėtų būti bent 600-700 per dieną. Ar manote, kad apelsiniuose yra daug vitamino C, kurie ateityje gali sukelti alergiją? Tu klysti! Tai daug bulgarų pipirų, bulvių, kivių, salotų ir obuolių. Raudonos morkos - provitamino A sandėlis. Mes atidarysime svarbią paslaptį: naudingos medžiagos negali būti prilyginamos be riebalų: šaukštai augalinio aliejaus arba grietinės. Ar norite kramtyti saldų daržovių? Negalima atsisakyti sau šio malonumo, bet vis dar reguliariai daro iš jo salotos ir skanu desertų. Žalieji žirniai (ir kitos pupelės) - čempionas vitamino B6 ir folio rūgšties turinyje, kuris yra būtinas vaiko nervų sistemos vystymuisi. Žiemą ir vasarą būtina žalia salotos. Juose yra daug B grupės vitaminų, kalio ir magnio. Jie yra tokie skirtingi! Prieskoniai ir pipirai, karti ir saldūs, minkšti ir traškūs ... Ir bet kuriuo metų laiku - populiarumo viršūnėje. Vasarą bus daržovių ir vaisių. Dabar patiekalai pagamins šviežius, šviežią žalumyną ir sultingus lapus, sveiki, kvepiantys ir ryškūs. Tačiau pirkite vietoje pagamintus produktus: auginama mūsų šiltnamiuose, yra mažiau kenksmingų medžiagų, nes reikia daug laiko pristatyti ir laikyti.
Be nereikalingo maisto praradimo
Ar žinojote, kad bananų, avokado, mango neturėtų būti laikomi šaldytuve? Dėl šio vengimo prarandama ne tik išvaizda, bet ir naudingos medžiagos. Yra daug tokių paslapčių. Bulvės, morkos, runkeliai turi būti laikomi vėsioje tamsioje vietoje. Na, jei izoliuotame balkone yra specialus tvirtai uždaras dėklas. Grynai vaisiai, nušluostytos augalų dalys išskiria augalų hormono etileną, kuris provokuoja greitą daržovių ir vaisių senėjimą. Dažnai sutvarkykite vaisius ir daržoves ir kuo greičiau atsikratykite net šiek tiek sugadintų. Etilenas yra aktyviai išsiskiria iš obuolių, todėl juos reikia laikyti atskirai nuo visų kitų rūšių. Tačiau, žinoma, gerai vėdinamoje patalpoje (jei jie yra supakuoti arba uždengti sandariai, tuomet jūs rizikuojate prarasti visus vaisius vienu metu). Labai jautrus etileno kopūstai (baltos spalvos, Briuselis), brokoliai, kiviai, mangai. Nepatinka jo poveikis ir pomidorai, agurkai, kriaušės, bananai, nektarinai, avokadai. Taip pat bijo svogūnai, bulvės, paprika ir lapinės daržovės. Pabandykite pakuoti visus daržoves ir vaisius atskirai, po plovimo ir džiovinimo. Žaliosios salotos negali atlaikyti šalčio. Jei tiesiog mesti jį į šaldytuvą, ant lapų pasirodys "dega". Šaldytos salotos bus šlapios, pasukite juodai. Čia beveik nėra vitaminų. Išmestas be gailesčio! Nepirkite vaisių su tamsiais dėmiais: jose yra mažiau naudingų elementų, nei visumoje. Bet nesijaudinkite dėl idealaus derliaus grožio. Dėmesys natūralumui!
Maisto prijungimo menas
Ypač geri yra daržovės ir salotos su baltymingais produktais - mėsa, žuvis, kiaušiniai. Jis maitina, naudingas ir suteikia beveik neribotas galimybes derinti, o tai leidžia jums sukurti patiekalus labiausiai reikliam skoniui. Šiuo požiūriu vitaminizacijos problemos tikrai nebus!
Romaine su parmezanu
Sudėtis (4 porcijoms): 4 kiaušiniai, romėnų salotų krūva, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą alyvuogių aliejaus, 100 g Parmezano sūrio.
Pasirengimas:
Kiekvienas salotų lapelis plaunamas po tekančiu vandeniu ir išdžiovinamas. Norėdami išsaugoti vitaminus, geriau jį sudaužyti. Supjaustykite kiaušinius, virtus keptais, su dideliais griežinėliais. Plokštėje išdėstyti visi sluoksniai: pirmasis salotas, tada kiaušiniai, ant viršaus parmezano dribsniai. Galų gale viskas buvo pilama ir viršutinis grynas alyvuogių aliejus.
Iš burokėlių su džiovintomis abrikosais
2 maži runkeliai, 10 vnt. džiovinti abrikosai, 1 valgomasis šaukštas. cukraus šaukštas, 1 kovas. sviesto, varškės, grietinės ar grietinėlės.
Pasirengimas:
Gerai nuplauti burokėliai vienoje. Džiovinkite džiovintus abrikosus ir supjaustykite juos mažomis plonomis juostelėmis. Kepkite sviestą keptuvėje ir cukrų į keptuvę. Kai jis ištirps, išrinkite nedidelius burokėlių ir džiovintų abrikosų gabalėlius. Aš pastebėjau, kad cukrus pradėjo virsti karamelės masė? Išjunkite ugnį. Įpilkite varškę, grietinę ar grietinėlę.
Salotos su obuoliais ir sūriu
200 g sūrio, 1 obuolio, salotų krūva, 50 g graikinių riešutų, 1 valgomasis šaukštas. šaukštelis grietinės.
Pasirengimas:
Sūris ir natūralus obuolys ant didelės terpės, salotų lapai. Kruopščiai sumaišykite ir pridėkite susmulkintų graikinių riešutų. Išdėstyti salotų dubenyje, o prieš patiekiant sezonas su grietine.
Mėsos salotos
Vištiena, jautiena, veršiena, kalakutiena, triušis - turtingas pasirinkimas. Žalieji, daržovės ir netgi vaisiai padės atspalvio mėsos skoniui ir leis pasiekti begalinę įvairovę.
Su Turkija
150 g virinto kalakuto, 1 agurkų, 1 morkų, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, sojos padažas, malti riešutai, 1 arbatinis vynas cukraus, 1/2 čili pipirų, 1 česnako skiltelė. Sojų padažas su cukrumi ir virtas keptuvėje 2 - 3 minutės. Leisk jam atvėsti, pridėti česnako, pipirų, sulčių, sviesto ir švilpuko. Daržovės ir mėsa, supjaustytos juostelėmis, laukai su padažu, pabarstykite žaliais ir riešutais.
"Kumpis žolėje"
1 vištienos filė, 1 avokadas, 1 salotų krūva, 2 kiaušinių tryniai, 3 arbatiniai šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 citrinų sultys.
Pasirengimas:
Sultinio filė ar kepta. Javai švelniai supilkite, įdėdami lašą aliejaus, supilkite citrinų sultis. Salotos palieka rankas išskalauti, įdėti į dubenį, pusę padažo laukų, sumaišyti. Vištieną supjaustyti ir kartu su mažais avokado gabalėliais pridėti prie salotų. Įpilkite likusį padažą, sumaišykite. Patiekite salotų dubenyje.
Tajų
1 vištienos filė, 1 greipfrutas, 2 šaukštelis sojos padažas, 1 arbatinis šaukštelis sezamų aliejus, sultys su pusės citrinos minkštimo, pusiau raudonos ir žalios paprikos, 2 šakutės mėtų ir kalendrų, 1 dess. šaukštas augalinio aliejaus.
Maisto produkto paruošimas:
Sultinio filė supjaustoma smulkiais gabalėliais. Greipfrutas švarus, būtinai išlaisvinkite filmus, nuimtus gabalais. Įpilkite mėtų lapų, žiedlapių ir raugintų čili. Citrinų sultys, sojos padažas, sezamas ir augalinis aliejus, sumaišykite, sūdykite ir sezumėkite su šiuo mišiniu.
«Daržovinis vainikas»
Mažas riebalų žuvis, 1 šaukštas. šaukštas žirnelių, viena bulvių, morkų, smulkieji runkeliai, 1 arbatinis šaukštelis citrinų sulčių, 1 dec. šaukštas augalinio aliejaus, druskos.
Maisto produkto paruošimas:
Įkepkite žuvį ir daržoves įvairiuose puoduose. Iškirpkite viską, išskyrus žuvis, į mažus kubelius. Kiekvieną supjaustyto daržovių sezono aliejų ir pabarstykite citrinų sultimis. Į indą padėkite virtą žuvį ir aplink daržovių segmentus.
Iš kalmarų su daržovėmis
2 mažos kalmarai, 1 marinuoti agurkai, 1 bulvių, 1 morkų, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių aliejaus, druskos. Morkos ir bulvių sultinys viename. Atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Panašiai išmaišykite sūdytą agurką. Skerdenos kalmarai virinama, kol jie virti ir supjaustyti juostelėmis. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis gražioje salotų dubenyje. Sultys su šaukšteliu alyvuogių aliejaus, lengvai pilamas.
Iš pipirų ir silkės
2 pipirai: raudona ir geltona, 1 silkių filė, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių aliejaus, druskos. Kepinkite pipirus orkaitėje arba ant grotelių. Nuimkite odą. Nuimkite stiebą ir sėklas, supjaustytus juostelėmis. Silkė - smulkiais gabalais. Supilkite pipirą ant plokštelės, pabarstykite alyvuogių aliejumi ir padėkite žuvį viršuje.