- Lašišų filė - 400 gramų
- Grietinė (30% riebalų) - 4 st. šaukštai
- Kiaušiniai - 6 vnt
- Citrina - 1/2 gab
- Šaldyti žirneliai - 500 gramų
- Šaldyti špinatai - 200 gramų
- Druska, juodieji pipirai - - skoniui
Iš pradžių mes dirbame su žuvimis - pašaliname skales su lašišos filė, patikrinkite, ar nėra mažų kaulų, tada supjaustykite mažais gabalėliais ir išsiųskite juos į maišytuvo dubenėlį. Taip pat pridėkite 3 žaliavinius kiaušinius, pusę grietinės, sultys 1/4 citrinos ir prieskonius. Naudodami maišytuvą, išpjaukite jį iki plonosios tyrės konsistencijos. Įmaišykite žalias šaldytas žirnius sūdytu vandeniu, po 3 minučių po virinimo, pašalinkite iš karščio. Šaldyti špinatai tiesiog atšildomi kambario temperatūroje. Mes įdėjome į kitą dubenėlį maišytuvui likusius 3 kiaušinius, žirnius, špinatus, pusę grietinės ir dar 1/4 citrinų sulčių. Pjūvis iki to paties konsistencijos, kaip ir žuvies filė. Tepkite nedidelį sviesto dubenėlių kiekį kepimui, padėkite ant apatinės žuvų mišinio pusės, tada - daržovių mišinį, tada - vėl žuvies. Pasirodo, toks sumuštinis "žuvis-daržovės-žuvis". Mes padengiame ruloną folijos gabale. Dabar Labai svarbu - mes užsiimame pelėsiais, užpildytais ritinėliais ir įdėti į dubenėlį kepimui. Šios stiklo dugno apačioje įdedame storą audinių servetėlę ir patys patiekiame verdančiu vandeniu, kad verdantis vanduo užpildytų mūsų formą su ritinio puseliu. Norėdami tai padaryti aiškiau, pažiūrėkite į nuotrauką. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, supilkite ritinį ir kepkite 1 valandą toje pačioje temperatūroje. Riebalai šeriami prie šalto stalo, todėl paruošdami jį pirmiausia reikia atvėsti kambario temperatūroje, tada šaldytuve. Prieš patiekdami supjaustykite supjaustytus gabalėliais
Porcijos: 5-7