Tikriausiai visi anksčiau ar vėliau pradeda suprasti, kad valgomas maistas turėtų būti ne tik skanus, bet ir naudingas. Jei nėra žinojimo, tu gali pradėti mokytis sudėtingų receptų, maisto produktų ir maisto sistemų savybių. Tačiau yra daugiau malonus ir saugus būdas - tradicinių virtuvių tyrimas. Beveik visos virtuvės, turinčios turtingą istoriją, yra naudingos, nes jei tai būtų priešinga, jos nebūtų išgyvenę iki mūsų laiko.
Reikia pasakyti, kad virtuvių sąrašas grindžiamas šalies gyventojų gyvenimo trukme ir sveikatos rodikliais, ir jų įtaka ne tik maisto, bet ir nacionalinio pobūdžio gyvenimo būdas. Be to, ne visi gyventojai laikosi amžių tradicinės virtuvės ir priima kitų žmonių įpročius (suomių, uzbekų, rusų) ir todėl neįtraukti į labiausiai naudingų žmonių sąrašą pasaulyje.
Pirma vieta - japonų virtuvė
Tai japonai, dėl savo virtuvės, ilgai gyvena ir beveik nežino, kas yra perteklinis svoris ir su ja susijusios ligos. Ir tai nenuostabu, nes jų virtuvėje yra daug žuvų, jūros dumblių, ryžių, daržovių, sojos ir jūros gėrybių. Jie beveik nevalgo mėsos, paprasti angliavandeniai, pieno ir gyvūninių riebalų. Tik retkarčiais jie valgo kiaušinius, vištiena su izvininu. Dumbliai, fermentuoti daržovės ir sojos pupelės suteikia organizmui vitaminus, todėl švari kūno floora išsaugoma, tačiau žuvies patiekalai suteikia organizmui tinkamą baltymų ir angliavandenių kiekį. Svarbu žinoti, kad Japonijoje nupirkti tik švieži produktai, o ne užšaldyti, bet tik iš jūros. Jie bent jau tvarko maistą (virti naparu, greitą kepinimą), kuris saugo visas naudingas medžiagas ir savybes. Vietoj pieno, mėsos ir sūrio tiekiamas sojų padažas. Japoniškoje virtuvėje vis dar yra didelė pirmenybė sriuboms: daržovėms ir žuvims. Kiekvienoje vakarienėje jie turi daug prieskonių ir padažų, kurie skatina virškinimą: isabis, sojos padažai, marinuotas imbieras. Ypatingas dėmesys skiriamas japonų sezoniškumui. Vaisius ir daržoves jie valgo tik sezono metu. Žiemos ir vasaros staleliose nėra vienodų patiekalų, jų virtuvėje pagrindinis produktas yra tik ryžiai.
Reikėtų pasakyti apie japoniškus gardumynus. Jie yra pagaminti iš vaisių sulčių, ryžių miltų ir tirštiklių, paimtų iš dumblių. Žinoma, tai išvis nėra panašus į mūsų saldainius, bet tai yra gerai, nes nedidelis riebalų ir cukraus kiekis tik stiprina sveikatą. Japonijos mėgstamiausias gėrimas yra žali arbata. Garsiausia Japonijos arbata yra matematika - ji yra miltelių, o ne tik lapai yra naudojami, bet visiškai. Verta prisiminti, kad japonai tradiciškai maitina maistą: ant stalo turi būti ne mažiau kaip penkių skonių, būtina išlaikyti pradinę produktų išvaizdą, taip pat turi būti penkių spalvų lentelėje, elegantiška, paprasta, patiekiama su daugybe lėkščių, plokštelių ir nedidelių porcijų.
Antroji vieta - Singapūro virtuvė
Ši vieta yra skirta Singapūro virtuvei, tačiau jos gyventojai paėmė visus geriausius dalykus Indijoje, Japonijoje, Kinijoje, Tailande ir kitose šalyse ir pritaikė virtuvę pagal bazines skonį. Tai nėra keista, kad Singapūre galite išbandyti ne tik jų akis, bet ir kaimyninių šalių patiekalus. Žinoma, Singapūre yra pageidautini ryžiai, sojos pupelės, jūros gėrybės ir žuvys, tačiau, kaip ir visoje Azijoje, taip pat dėl drėgno ir karšto pusiaujo klimato, čia galima valgyti kokosus ir tropinius vaisius. Singapūro virtuvėje daug mėsos ir keptų kiaušinių, kurių negalima pasakyti apie Japoniją, tačiau visa tai kompensuoja žolės, prieskoniai, vaisiai, riešutai ir daržovės. Singapūro virtuvėje yra pagrindinių priėmimų - kepimo pora ir sultinyje, troškinimo, marinavimo ir greito kepimo su prieskoniais. Galime sakyti, kad ši virtuvė yra labiausiai sėkminga, jei mes kalbame apie maišymą su kukonija.
Trečia vieta - kinų virtuvė
Kinų virtuvė, nors ir įsikūrusi trečioje sąrašo vietoje, yra dar įvairesnė nei Singapūro ir Japonijos virtuvė. Labai sunku kalbėtis apie išskirtines Kinijos virtuvės savybes, nes jame kaupiamos keturių regionų, kurių virtuvė visiškai kitokia, tradicijos. Tačiau pagrindinis šios virtuvės trūkumas yra bet kokios mėsos meilė ir keptų maisto malonumas. Kinijos virtuvės privalumai yra įvairios, plačiai naudojamos arbatos, mažos porcijos prieskonių ir prieskonių.
Daugiausia Kinijoje mes teikiame pirmenybę ryžių ir pupelių produktams (pupelėms, sojos pupelėms). Jie taip pat naudoja daug vaisių, žolelių ir vaisių - apskritai jie valgo viską, ką davė žemė ir jūra. Prieskoniai ir padažai gali lengvai apibūdinti kai kuriuos skonio trūkumus. Tik pakrančių zonose kinai valgys žuvį. Be kranto, žuvies gelmėse vietoj žuvies valgoma egzotiška mėsa, pavyzdžiui, vabzdžiai, gyvatės, kiauliena ir vištiena.
Kinijoje tokia pasaka tarp virėjų yra: "Jūs galite gaminti viską, išskyrus Mėnulį ir jo atspindėjimą". Viskas, ką žemė jums suteikia, gali būti supjaustyta ir kepti arba marinuoti keletą mėnesių.
Ketvirtoji vieta - Švedijos virtuvė
Žinoma, europietiška virtuvė yra gana nauja, todėl jie negali konkuruoti su Azijos šalimis. Tačiau Švedijos virtuvė nėra beviltiška ketvirta. Švedijoje yra daug ilgalaikių kepenų, o tik 11 proc. Žmonių yra antsvorio, tai yra gana geras rodiklis, nors Azijoje riebalų procentas yra tik 1-2 proc.
Švedai valgo daugiausia žuvį ir kitas jūros gėrybes - lašišą, lydekas, vėžius, ikrus, silkes, lašišas. Žinoma, jie taip pat valgo mėsą - elnius, kiaulieną, laukinius ir naminius paukščius. Dėl to, kad Švedija turi griežtą klimatą, šiek tiek vartoja vaisius ir daržoves, vietoj to valgomi šakniavaisiai - morkos, burokėliai, bulvės ir ropės, taip pat vietinės įvairios uogos. Švedijoje labai garsėja juodos duonos ir įvairių grūdų, tačiau jie yra kepami keptais pyragaičiais. Tradicinės švediškos virtuvės trūkumas yra tai, kad žiemą jie valgo sūdytą žuvį, rūkytą maistą ir marinuotąsias daržoves.
Penktoji vieta - prancūzų virtuvė
Prancūzija yra garsi visų kulinarinių šedevrų rūšių, tačiau jų nauda buvo tik penkių vietų. Ir viskas buvo kruopos, kepintos kepyklos, riebios padažos, foie gras, mėsos patiekalai ir ledai. Tačiau prancūzų virtuvėje yra daug daržovių, vaistažolių, vaisių, jūros gėrybių ir prieskonių. Prancūzijoje taip pat vyrauja daržovių sriuba ir sriuba. O savo ir įvairių patiekalų naudojami kokybiški sūriai ir vynuogių vynai. Net tokia mityba riebalų procentas Prancūzijoje yra tik 6%, o vidutinė gyvenimo trukmė yra 81 metai.
Šeštoji vieta - italų virtuvė
Labiausiai naudinga Viduržemio jūros virtuvė yra itališkos virtuvės patiekalai. Žinoma, labiausiai žinomi Italijos patiekalai - tai lazanja, picos ir makaronai, tačiau tai nėra visas sąrašas. Labai svarbu Italijos virtuvėje yra daržovės: cukinijos, artišokai, pomidorai, svogūnai, baklažanai ir pipirai. Be jų, jūs negalite pagaminti jokių miltų produktų ar net picos. Italijoje, be kastono, labai populiari kukurūzai ir ryžiai. Italai paima viskį iš jūros gėrybių, riešutų, pupelių, grybų ir grybų. Tačiau riebalų šaltiniai yra kapariai, alyvuogių aliejus, sūriai ir riešutai. Norint patiekalą, virto skoningas akcentas naudojamas žolelių: rozmarino, mėtų, raudonėlio, baziliko, taip pat kaparių, alyvuogių ir ančiuvių. Labai vidutiniškai naudojami vynuogių vynai, likeriai, įvairios tinktūros ir grappa.
Taip pat Tlandų virtuvės daugybe saldumo: marcipanas, tiramisu, bet dažniau vartoja šviežias uogas ir vaisius.
Septintoji vieta - Ispanijos virtuvė
Ispanijos virtuvėje yra daug aštraus mėsos prieskonių, todėl ji yra prastesnė už italų virtuvę. Tačiau visa tai remiasi ryžių, vaisių, makaronų, vyno, sūrio, jūros gėrybių, alyvuogių aliejaus ir daržovių žmona.
Aštunta vieta yra Graikijos virtuvė
Graikijos virtuvė gali būti dar naudingesnė nei daugelis iš pirmiau minėtų dalykų, tačiau dėl to, kad šios šalies gyvenimo sąlygos blogai veikia sveikatą, ji patenkinta 8-ąja vieta. Graikijoje, kaip ir visame Viduržemio jūros regione, yra jūros gėrybės, daržovės, alyvuogių aliejus, prieskoniai, riešutai, medus, citrusiniai vaisiai, kvepiančios žolelės ir vaisiai. Iš mėsos jie nori vištienos, ožkos mėsos į Ibaraniną. Ypatingai svarbios yra graikų kukhnos pieno produktai, jiems patinka jogurtai ir sūriai. Graikijoje viskas paruošiama labai paprasta, tačiau paliekamas originalus produktų skonis ir skonis. Kvailiausias dalykas apie graikų virtuvę yra tai, kad čia nėra praktiškai jokių padažų.
Devyni septyni Izraelio virtuvės patiekalai
Izraelio virtuvė sujungė senovinius viso pasaulio receptus. Be to, Izraelio virtuvę įtakoja religinės normos, pagal kurias jie gali valgyti tik artiodaktilio atrajotojų mėsą ir žuvis su skalėmis, o pienelis ir mėsa yra paruoštos ir naudojamos atskirai. Izraelio virtuvės pagrindas yra: žolės, pupelės, šakniavaisiai, žirniai, daržovės, paukštiena, medus, žuvis, prieskoniai. Daugelis šios virtuvės patiekalų yra paruošti pagal specialų receptą, todėl įprasti žmonės, kurie nežino ir neketina mokytis, negali juos paruošti, be to, valgant daugybę patiekalų reikia laiko.
Dabar žinote, kurios virtuvės yra labiausiai naudingos.