- datos be duobių - 2 1/4 puodeliai
- obuolių sidras - 3/4 puodeliai
- Kvietiniai miltai - 1 1/4 puodeliai
- miltai - 1 stiklas
- kviečių sėlenos - 1/4 puodelio
- didelė druska - 1/4 šaukštelių
- tarkuotų citrinų žievelės - 1 arbatinis šaukštelis
- sviestas - 10 str. šaukštai
- didelis kiaušinis - 1 gabalas
- nesaldinta obuolių tyrė - 1/4 stiklo
Paruoškite įdarą. Padėkite datas ir sidrą virinti vidutine karštu vandeniu. Sumažinkite šilumą, virkite kol datas tampa minkštos, o skystis nesumažės maždaug 10 minučių. Leiskite visiškai atvėsti. Viską įmaišykite maisto procesoriuje iki tolygiai, atidėkite. Padarykite tešlą. Sumaišykite miltų, sėlenų ir druskos dubenį, atidėkite. Įmaišykite cukrų ir indą dubenyje su elektriniu maišytuvu, esant vidutiniam 30 sekundžių greičiui. Įpilkite sviesto, šveisti apie 1 minutę. Pridėti kiaušinį. Įmaišykite miltų mišinį į 3 rinkinius, keiskite 2 porcijas obuolių tyrės. Tešlą padalinkite per pusę. Apvyniokite kiekvieną pusę plastikine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą 2 valandas. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Viena tešlos dalis išpjaukite dviem lengvai pūvintomis pergamentinio popieriaus lapais stačiakampyje 22 x 27 cm. Užpildykite užpildą, 6 mm atstumu paliekant aplink kraštus. Sulenkite tešlą pusę ir užfiksuokite kraštus. Pakartokite su antrine tešlos dalimi ir likusia įdaru. Kepkite iki aukso rudos, apie 20 minučių. Leiskite atvėsti 5 minutes. Iškirpti į 20 kvadratų. Leiskite prieš džiovinimą visiškai atvėsti. Slapukus galima laikyti sandariai uždarytose talpyklose iki 3 dienų.
Porcijos: 20