Kiek virti minkštus virtus kiaušinius

Atrodo, kad kiaušinių virinimas yra paprasčiausias kulinarinis uždavinys. Bet ne viskas taip paprasta, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Atsižvelgiant į virimo laiką, nuoseklumas kieto kalcio lukštuose gali skirtis. Taigi, kiaušinį galima virti minkštai virti, kietai virti, "maiše". Išsamiau aptarime kiekvieną metodą.

Minkštas

Kiek minučių kepti kiaušinius minkšta, kad baltymai būtų visiškai sušaldyti, o trynys yra skystas? Kad viskas būtų tobula, turite laikytis tam tikrų taisyklių:

• jei norite, kad turinys būtų skystas, įdėkite į keptuvę keletą gabalėlių, laukite burbuliukų ir leiskite 2 minutes sudeginti;
• jei jums nepatinka labai skysti baltymai, bet norite mėgautis tekančiu tryniu, suplakite kiaušinius į šaltą vandenį, palaukite, kol jis užvirs ir virkite 3 minutes. Šiuo atveju baltymai bus želė, bet ne visai kietas;
• virkite minkštus virtus kiaušinius su visiškai sukietėjusia balta dalimi ir skystu geltonu šerdimi, nuleisk juos virinant sūdytą skystį, palikite 1 minutę, išimkite indą nuo degiklio, uždarykite dangtį ir palikite 5 minutes. Prieš įdėdami kiaušinius į verdantį vandenį, šiek tiek šildykite kambario temperatūroje, kitaip jie bus įtrūkę.

Jei ruošiatės virti minkštus virtus kiaušinius, pusę sutrumpinkite virimo laiką.

"Maišelyje"

Gana įdomus ir unikalus kiaušinių virimo būdas. Sąžiningai, šis patiekalas skirtas mėgėjams, bet kiekvienas turėtų tai išbandyti. Įdėkite maistą šaltame vandenyje, palaukite, kol prasiskverbs, ir palaukite keturias minutes. Arba supilkite į verdantį vandenį ir palaukite vieną minutę, tada išjunkite viryklę ir palikite septynias minutes. Pasirodo kažkas tarp minkšto virimo ir kieto išvirimo.

Kietai virti

Daugelis mano, kad tiesiog neįmanoma suklysti gaminant maistą kietu būdu - laukiame savęs "iki sustojimo", o jūs jo neprarandate. Tačiau, jei jūs pernelyg sutvarkysite produktus verdančiame vandenyje, jie pasirodys bekvapiai ir nebus skiriasi apetiškos išvaizdos.

Įdėkite kiaušinius į puodą, palaukite pirmųjų burbuliukų ir po minutės maitinkite maitinimą iki minimumo. Virkite mažą ugnį 7-8 minučių. Jei patiekalas yra virškinamas, baltymų dalis primena gumą nuosekliai, o "saulėtą" vidurį padengs pilka žydra.

Valgių paslaptys

Šios rekomendacijos padės jums visada idealiai parengti:

• druskos skystis 2 šaukštai. l 1 litre ir net jei korpusas sulaužys, baltymas lieka viduje;
• Neišmeskite maisto į verdantį vandenį tiesiai iš šaldytuvo - leiskite jiems atvėsti kambario temperatūroje, kitaip apvalkalas sulūks;
• visi kiaušiniai turi oro pagalvę prie nešvaraus galo. Jei perpumpuojate apvalkalą adata šioje vietoje, tada virimo metu garantuojama, kad jis lieka nepažeistas;
• Nevirkite didelėje virtuvėje. Pirma, virimo laikas didėja, antra, purvinant vandenį, jie bus trankyti vienas ant kito ir įtrūkti;
• jei sugautų šviežių sėklidžių tik iš vištos, du kartus mažiau iškeptame verdančiame vandenyje;
• sutvarkyk "kontrastinį dušo", kuris tuoj pat bus pašalintas iš plokštelės, - tada jie bus lengviau valomi;
• pusę minutės prieš virimo pabaigą, prisukite ant korpuso šonų nulupus peilio galą. Toks paprastas manipuliavimas juos išvalys daug greičiau.

Jei prisimenate šias paprastas taisykles, jūs galite kartą ir visiems laikams išmokti virti skaniausius vištienos kiaušinius bet kokiems patiekalams. Beje, po aušinimo galite namuose auginti. Jame yra daug kalcio, kuris teigiamai veikia žiedų augimą.

Skaitykite taip pat:

• Receptai virimui kietu kiaušinius: skonio kiaušiniai, kiaušiniai, kiaušiniai, virti mikrobangų krosnelėje, kiaušiniai be kriauklių maisto plėvele