- elniai (nugarinės), supjaustytos gabalais 2 coliai - 910 gramų
- obuolių sidro - 1 litras
- storas griežinėlio bekonas - 680 gramų
- butelis su kepsnine padažu - 2 vnt
Padaukite elnio gabaliukus į nedidelę kepimo indą ir užpilkite obuolių sidro. Uždarykite dangtį ir šaldykite 2 valandas. Pašalinkite iš indo ir išdžiovinkite. Įpilkite obuolių sidro ir padėkite žarną atgal į indą. Įpilkite į padažą kepsninę, dangtelį ir įdėkite į šaldytuvą 2-3 valandas. Iš anksto įkaitinkite grilį atvirame ore ant didelės šilumos. Geriausia naudoti medžio anglis. Paimkite mėsą iš šaldytuvo ir palikite 30 minučių. Apvyniokite kiekvieną velniuko gabalėlį gabalėle bekoną ir užsidėkite dantų pasta. Šildytuose purškite grilį alyvuogių aliejumi ir padėkite elnį ant grotelių taip, kad gabalėliai nesiliestų vienas su kitu. Grilis, laikas nuo laiko pasukti 15-20 minučių.
Porcijos: 4