Krevečių rūšys.
Taigi, pirmiausia reikia suprasti, kokios krevetės yra, jų rūšys ir veislės. Pradėkime nuo dydžio. Yra labai mažos krevetės, kurių dydis neviršija 2 cm, yra labai didelių, kurių dydžiai gali siekti 30 cm. Taip pat krevetės yra šaltakraujiškai ir šilta krauju. Savo ruožtu šiltas vanduo yra didžiausias: tigras pasiekia 30 cm dydžio, karališkasis - 20 cm. Šilta krevetė gyvena šiltaose jūrose, jos yra atvežtos iš pietų Azijos, iš Tailando, Indonezijos, Kinijos ir Vietnamo, o neseniai taip pat iš Brazilijos, Ekvadoro ir Nikaragvos. Karvėms, atvykstamoms į mus iš Pietų Azijos, dažnai būdingi reikalavimai dėl kokybės. Nesąžiningi tiekėjai ir žvejai pumpuoja krevetes su antibiotikais ir įvairiais priedais, kurie neigiamai veikia mūsų kūną. Krevetės, kurias mums priėmus iš Lotynų Amerikos ūkių, yra ypatingos kokybės, yra ekologiškos dėl to, kad ūkiai turi aukštą kokybės kontrolę ir reikalavimus, kurių reikia aukštesniems produktams gaminti. Be to, jei žemos kokybės produktas prasideda iš Lotynų Amerikos ūkių, jų reputacija pablogės ir niekas nebendradarbiaus su jais.
Šaltos krevetės patenka į mūsų rinką iš šalių, nuplaunamų šaltuoju jūra, pavyzdžiui, Kanada, Lietuva, Estija, Danija, Norvegija ir Danija. Nepaisant to, kad šaltojo kraujo krevetės yra mažesnės, jos yra pigesnės už šiltakraujančias krevetes, tačiau jos yra labiau naudingos mūsų kūnui ir dažniausiai jas perkame. Jose yra daugiau maistingų ir naudingų mikroelementų. Šilta kraujuotos krevetės yra daug daugiau šalto kraujo dydžio, atrodo labiau egzotiškos, atrodo labiau skanu ir gerai maitinamos, bet iš tikrųjų tai nėra. Pagal savo skonio savybes, šaltojo kraujo krevetės yra kelis kartus didesnės nei jų kolegos iš šiltų jūrų. Beje, labiausiai skanūs yra krevetės, sugautos netoli šalto Kanados ir Grenlandijos krantų. Taigi, tai yra pats klausimo pradžia: kaip pasirinkti tinkamas krevetes. Jų naudingos savybės.
Beje, Rusija taip pat yra didžioji krevečių gamintojas, tačiau mūsų vidaus jūros gėrybės, keista, kad importuoti. Parduotuvėse jie tikrai gali būti rasta, bet mažesniais kiekiais. Krevetės parduodamos įvairių formų parduotuvėse. Jie yra atšaldyti, užšaldyti, konservuoti ir paruošti. Dažniausiai mūsų prekybos centruose gauname virtus ir užšaldytus krevetės. Tačiau labiausiai naudingos yra neseniai užšaldytos krevetės, nes jos išlaiko daugiau naudingų ir maistingų medžiagų nei virtos. Geriausia pirkti Krevetės, kurios parduodamos svorio, paprastai yra mažos, bet labiau prieinamos. Tačiau tokiuose krevetėse nėra jokio specialaus ženklinimo, kuriame būtų aišku, kas yra jų gamintojas. Tai geriausia tiems, kurie rūpinasi savo sveikata, pirkti krevetes, supakuotas į specialias pakuotes, kuriose yra išsami informacija apie tai, kur jie buvo sugauti, nuimami, yra gamintojo kontaktų. Tai leis jums apsisaugoti nuo prastos kokybės prekių. Kaip pasirinkti krevetes. Jų naudingos savybės. Mes judame toliau.
Pasirinkite krevetes.
Taigi, ką svarbu žinoti, kad pasirinktumėte tinkamas krevetes? Piliečiai, kurie nežino, kokie jūros gėrybės tikrai turėtų būti, dar labiau apsunkina nei paprastiems nepatyrusiems pirkėjams. Štai kodėl, krevečių pirkdami, labai svarbu ištirti pakuotę, perskaityti visus užrašus ant jo. Galų gale, nedaug žmonių nori pirkti pigių ir pigių prekių, skirtų dideliems išleidžiamiems pinigams. Taigi, jei jūs perkate kremas, supakuotas pagal pakuotę, tada pirmiausia sumokėkite už pakuotės svorį ir krevečių kainą už kilogramą. Mūsų vidaus krevetės dažniausiai pakuojamos pakuotėms, sveriančioms 0,5 kg arba 1 kg. Ir krevetės, atvykusios į mus iš kitų šalių, supakuojamos didelėse pakuotėse. Nors, žinoma, ši taisyklė netinka visiems gamintojams. Atidžiai pažvelkite į kiekį, gamintoją ir kainą už kilogramą. Kitas svarbus dalykas: informacija apie gamintoją turėtų būti išsami. Ne tik UAB "Romashka" vardas, bet visas juridinis pavadinimas, adresas, pašto adresas ir telefonas.
Tada mes tiriame pakuotę, kurioje krevetės supakuojamos. Skaičiai, nurodyti šalia svorio (pvz., 100/150) reiškia, kad pakuotėje yra nuo 100 iki 150 krevetes. Kitu būdu tai vadinama krevečių "kalibru". Taigi, kuo didesnė krevetė, tuo mažiau jų bus vienas kilogramas, ir, priešingai, tuo mažesnės krevetės, tuo daugiau bus nurodyta ant pakuotės. Deja, ne visada pakuotės gamintojai nurodo visą informaciją, todėl krevečių pirkimo metu taip pat yra kitų patarimų, kaip pasirinkti krevečių, jų naudingų savybių. Nes, kaip dažnai, nesąžiningi gamintojai dažnai stengiasi užpulti mus žemos kokybės ir pigiomis prekėmis už didelę kainą.
Kartais gamintojai gali maišyti didelius krevetės ir mažus dydžius pakuojant krevetes, siekdami parduoti žemos kokybės ir žemos kokybės produktus už mažesnę kainą. Be to, parduotuvės, kurioms nerūpi jų reputacija, krevečių paketą gali parašyti kitokiu kalibru, nei iš tikrųjų. Štai kodėl, be to, kad verta atidžiai ištirti informaciją apie paketą, verta atidžiai pažvelgti į pačią pakuotę, krevetes ir nustatyti išorinius ženklus, ar tai atitinka rašytinė realybė. Be to, verta atkreipti dėmesį, kai sprendžiamas klausimas, kaip pasirinkti tinkamas krevetes, jų naudingąsias savybes, prekių apledėjimą. Tikslas yra padidinti svorį, daugelis gamintojų užšaldo šlapias krevetes, ant kurių yra ledo sluoksnis, o ne tik tas, kuris yra būtinas normaliam produkto transportavimui ir saugojimui, bet pernelyg didelis ir pernelyg didelis sluoksnis, kuris žymiai padidina produkto svorį ir kainą. Jei praleisite šį svarbų momentą perkant krevetes, tada namuose, kai atsipalaiduosite produktą, jums bus nemaloniai nustebinti, kad pradinis svoris buvo daug mažesnis už tikruosius.
Kitas svarbus krevečių pasirinkimas - atkreipti dėmesį į krevečių išvaizdą, nes daug parduotuvių dažnai neatitinka sanitarinių normų ir kokybės krevečių saugojimo reikalavimų. Jei jūros gėrybės laikomos temperatūros skirtumo sąlygomis, tada jie ne tik praranda naudingų savybių, todėl jų spalva pasikeičia iki šviesiai rožinės spalvos. Kartais maišeliuose supakuotos krevetės iš pradžių gali būti sušaldytos, tačiau tai atsargiai paslėpta raudonu krepšiu. Be to, parduotų krevečių kokybę galima vertinti pagal jų galvos spalvą. Jei beveik visos pakuotėje esančios galvutės yra juodos, tada prieš jus pasirodo prastos kokybės produktas, kuris ilgą laiką yra atšildytas. Žaliosios krevetės galvutės kalba tik apie tai, kad visą savo gyvenimą jie valgė planktoną, tai neturi įtakos produkto kokybei. Taigi, koks geriausias būdas pirkti krevetes? Virti-šaldyti arba šviežiai sušaldyti? Ypač svarbus skirtumas yra ne, svarbu, kad prekės atitiktų jūsų norus ir kokybiškas. Jei perkate virtas ir šaldytas krevetes, tada geriau užšaldyti visus blokus, bet ne per mažus. Tokiose krevetėse yra daugiau maistingų ir naudingų medžiagų. Valgydami, netinkamai pabandykite virimo metu, jie turi šiek tiek pašildyti.
Tačiau šviežiai sušaldytos krevetės vis dar yra labiau tinkamas produktas, nes juose yra daugiau maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų. Tokios krevetės geriausiai atšildomos palaipsniui, pirmiausia šaldytuve, apatinėje lentynoje, ir tik tuomet galite jas patraukti į kambarį kambario temperatūroje. Taigi, mes supratome, kaip pasirinkti tinkamas krevetes. Jų naudingos savybės yra mūsų kitas klausimas.
Naudingos krevetės savybės.
Tai, kad krevetės yra labai naudingos jūros gėrybės, galbūt niekas neabejoja. Jame yra tiek daug mikroelementų, maistinių medžiagų ir mineralų, kurių kasdienis šio produkto vartojimas jus padarys sveiką, išlaikys puikią fizinę formą. Taigi, krevetėse yra šių naudingų medžiagų: jodo, kalcio, cinko, sieros, omega-3 riebalų rūgščių, kalio ir cinko. Visi šie mikroelementai leidžia mūsų kūnui normaliai vystytis, augti. Krevetės suteikia harmoningą viso kūno darbą, pagerina plaukų, odos, nagų būklę, palaiko hormonų pusiausvyrą. Tie, kurie nuolat valgo krevetes, yra mažiau linkę į kraujagyslių ligas, alergijas, mažiau jautrūs peršalimams ir turi geresnį imunitetą. Mitybos specialistai dažnai skiria krevetės maistą tiems, kurie yra linkę į perteklių. Be to, krevetės padeda kovoti su vėžiu, kvėpavimo takų ligomis.
Neseniai mokslininkai tyrinėjo, kad krevetės taip pat turi antioksidanto savybę. Juose yra astaksantino, kuris yra galingas natūralus karotinoidas, suteikiantis krevetėms raudoną spalvą. Dėl šios medžiagos nuolatinis krevečių vartojimas lemia tai, kad jaunimas ilgiau laikomas, nuolat formuojasi nauji audiniai ir ląstelės.
Žala krevetėms.
Kaip ir bet kuris kitas produktas, krevetės turėtų būti draudžiamos naudoti tam tikriems žmonėms, tačiau tai nėra. Krevetės gali būti tiek vaikams. Vienintelis patarimas, kuris turėtų būti pateiktas, yra tas, kad nereikėtų piktnaudžiauti krevetėmis ir kitais produktais. Neseniai daugelis mokslininkų teigia, kad krevetėse esantis cholesterolis gali mums pakenkti. Kai kurie sutinka, kad tai naudinga, kiti mano, kad taip nėra. Kaip žinote, cholesterolis yra naudingas mūsų organizmui tam tikru kiekiu, todėl labai sunku sutelkti dėmesį į šią prasmę. Žinoma, ne mažiau svarbų vaidmenį atlieka buveinė, kurioje auginamos krevetės. Dabartinė ekologinė padėtis pasaulyje yra tokia dviprasmiška, kad mes galime tikėtis, kad krevetės, kurios pateko į mūsų stalą, išaugo sveikiomis sąlygomis.