Renkantis druską dažnai linkę rinktis jodotą druską, manome, kad jodas yra labai svarbus skydliaukės liaukos, visam organizmui, jis teigiamai veikia mūsų psichinius gebėjimus, imunitetą, efektyvumą ir tt Reikiama dienos jodo dozė žmonėms yra 200 mg. 1 g jodo druskos yra 40 mg jodo, o dieną žmogus suvartoja iki 15 g druskos (norma - 5 g)! Jei visa suvartota druska bus joduota, jodyje bus per didelė jodo dalis. Turime taip pat atsižvelgti į tai, kad jodo kiekį mes gauname su geriamuoju vandeniu, su maistu.
Netgi tose srityse, kuriose jodo kiekis geriamajame vandenyje yra žemesnis už normą, jodo kartu su joduota druska nereikia. Pakanka tik kompensuoti trūkstamus 20-30%. Taigi, ką reikia žinoti renkantis jodotą druską?
Paprastai joduota druska naudojama papildomai druska. Kaip žinote, "Ekstra" ekstrahuojama ne natūraliu būdu, bet gaminama dirbtinai be cheminių priedų. Kartu su jodu, joduota "Ekstra" papildo natrio tiosulfatu. Jis naudojamas kaip stabilizatorius, bet jo kiekis gerokai viršija jodo kiekį gatavoje druskos. Atsižvelgiant į tai, geriau valgyti natūralią akmens druską ar jūros gėrimą. Jūros druskos privalumas yra tai, kad jo cheminė sudėtis yra arti žmogaus kraujo sudėties, joje yra visi žmonėms reikalingi mikroelementai, jo sudėtis yra labiau subalansuota. Tačiau šioje druskos sudėtyje nėra jodo, nes druskos susidarymo metu jis išgaruoja.
Jodas iš jodintos druskos taip pat gali išgaruoti. Jis yra jo sudėtyje tik trumpą laiką - apie keturis mėnesius. Todėl perkant jodotą druską parduotuvėje, būtinai pažiūrėkite į jo gamybos laikotarpį: "naujesnę" druską, tuo jodo jame yra.
Jodas greitai išgaruoja iš druskos, kai jis laikomas netinkamai. Pavyzdžiui, jei pakuotė su druska buvo pamirkta, tokioje druskoje nėra jodo, užmiršk savo žodį. Patikrinkite, ar druska yra sumaišyta su gabalais, tai yra aiškus ženklas, kad druska sukaupė druską. Sausoji druska yra sausa. Svarbi jodo druska neturi jodo, nes kai jis liečiasi su aplinka, jodas išgarina.
Jei naudojate jodotą druską virimui, tuomet turėtumėte žinoti, kad kaitinant, ypač virinant, jodas visiškai išgaruoja iš druskos. Toks druska naudojama ne virimo procese, o pačioje virimo pabaigoje ar dar prieš pateikiant paruoštą patiekalą ant stalo.
Nevartokite jodintos druskos konservuoti daržoves. Tokie "marinuoti agurkai" ir "konservai" greitai pablogėja, išmeta arba tampa rūstus.
Jei vis dėlto jūsų kūnas kenčia nuo jodo trūkumo, o joduota druska nesugebės papildyti, galite naudoti šiuos produktus, kad išlaikytumėte natūralų jodo balansą.
- jūrų kalytė. Paprastai šis konkretus produktas būna tokiu būdu: jei norite jį valgyti, tai jums to reikia tiek, kiek norite. Jūsų kūnas yra protingesnis nei jūs, jis gerai žino, kiek vitaminų ar mikroelementų jis nori normaliai funkcionuoti. Jei raukšlesi iš jūros kiausio kvapo, geriau neužsikrėsti ir atsisakyti jo naudoti. Yra daug biologiškai aktyvių jodo priedų, kurie, be kita ko, stabilizuoja metabolizmą ir pagerina skydliaukės funkcionavimą (iš tikrųjų skydliaukė labiausiai kenčia nuo jodo trūkumo organizme).
- jodo preparatai. Jei jodo trūkumas organizme yra puikus, geriau kreiptis į specialistą ir pradėti vartoti jodo vaistus, kad jūs kontroliuotumėte jodo srautą į kūną ir stebėtumėte savo sveikatą. Vadovaukitės tokių vaistų pasirinkimu pagal gydytojo nurodymus, o ne reklamą.
Būk sveika!