- kiaulienos pečių svaras - 10,5 pjesės
- supjaustytų svogūnų - 1/2 puodelio
- gvazdikėlių česnakai - 1 vnt
- rudasis cukrus - 1/4 stiklo
- sausas garstyčias - 1 arbatinis šaukštelis
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- Juodieji pipirai - 1/4 arbatinis šaukštelis
- kečupas - 2 stiklai
- padažas Worcestershire - 1/4 stiklo
Supjaustykite kiaulienos petį 1/4 colio pjūviu. Dalinis užšalimas leis lengviau pjaustyti. Padaže sumaišykite pjaustytą kiaulieną, svogūną, česnaką, cukrų, džiovintą garstyčią, druską, pipirus, kečupą ir Worcestershire padažą, gerai sumaišykite ir padėkite dangčiu. Virkite mažai karštyje, sumaišydami, 6-8 valandas arba kol mėsa bus minkšta. Arba: virtoje ar didelėje padaže sumaišykite kiaulieną, svogūną, česnaką, cukrų, sausą garstyčią, druską, pipirus, kečupą ir Worcestershire padažą. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir dangą. Virkite maži šilumą, maišydami 2 1/2 - 3 valandas arba kol minkšta kiauliena.
Porcijos: 8