Paruošiame pyragą su bananų įdaru ir karameliu. Tortas pagamintas iš mielių tešlos su bananų įdaru, migdolų riešutais, citrinomis ir padengtas gausiai minkšta karamelė. Šis pyragas puikiai derinamas su puodelio arbatos ar kavos, taip pat papildo savo šventinį meniu. Siūlau jūsų dėmesį į receptą ir laukiu jūsų atsiliepimų. Visos geros nuotaikos!
Ingredientai:- Miltai, kviečiai 400 g
- Citrina 1 vnt.
- Druska 1 šaukštelis.
- Sviestas 100 g
- Pienas 190 ml
- Cukrus 115g
- Riešutai, švieži, 20 g
- Cinamono padažas 0,25 šaukštelio.
- Citrina 1 vnt.
- Cukrus 40 g
- Bananai 350 g
- Migdolų trupiniai 200g
- Sviestas 20 g
- Cukrus 200 g
- Kremas 250 ml
- Migdolų žiedlapiai 20 g
- 1 veiksmas Paruoškite tešlos ingredientus: miltus, mieles, sviestą, cukrų, pieną ir citrinų žievelę; ir užpildymui: migdolai, bananai, grietinėlė 35% riebalų.
- Žingsnis 2 Dėl prieskonių mes praskiesti mieles 4 šaukštai. l šiltas pienas, temperatūra yra apie 40 ° C.
- 3 žingsnis. Miltus supilame į dubenį, viduryje darome depresiją duobės pavidalo. Supilkite į skylę 2 šaukštus. cukraus ir išpilkite pieno mišinį. Su savo rankomis užpildykite visą skylę plonu miltų sluoksniu. Palikite 30 minučių, kol išeina putplasčio kopūstai.
- 4 žingsnis Tada pridėkite druskos ir 80 g cukraus.
- 5 žingsnis. Supjaustykite sviestą, pridėkite 1 citrinų žievelę ir šilto pieno.
- Žingsnis 6 Minkykite homogenišką lygią tešlą savo rankomis ar maišytuvu. Mes padengsime ir leisime tešlą pakilti 1 valandą. Aš įdėti tešlą į orkaitę su maždaug 40 ° temperatūra, tada viskas vyksta 2 kartus greičiau.
- 7 žingsnis. Paruoškite užpildą - paimkite trupinius ir supjaustykite bananus.
- 8 žingsnis. Išvalykite citrinų odą, supjaustykite minkštimą į smulkius gabalėlius ir pridėkite, tiesiog pridėkite cukrų ir cinamoną. Mes sumaišome viską, šiek tiek sutramdžius bananus šakėmis.
- Žingsnis 9 Tešlą su nedideliu miltų kiekiu suplanuokite stačiakampyje 40x50 cm. Iškirpti į 3 tokio paties dydžio juosteles.
- 10 etapas Pasiskirstykite užpildu išilgai juostelių, tada apvyniokite.
- 11 žingsnis. Mes pynėme paskąsdinę ir įdėti ją į riebalų formą. Jei nėra formos su skyle, tada įdėti į stiklo vidurį. Uždenkite ir nuimkite šaldytuve 10 valandų. Tada tešlą įpilkite į šalto orkaitę apatinėje dalyje ir kepkite 200 ° C temperatūroje apie 50 minučių. Paleiskime ant grotelių.
- Žingsnis 12 Karameliui per vidutinį karštą ištirpsime cukrų, jis palaipsniui karamelizuotas. Kuo mažesnė karamelės temperatūra, minkštesnė spalva ir skonis (kruopščiai - nepersistenkite, kitaip jis taps karčiu). Karamelizacijos metu nesikiškite, tik perkelkite kastelę iš vienos pusės į kitą.
- Žingsnis 13 Iš karto supilkite grietinę ir virkite 5 minutes, nuolat aktyviai trukdydami. Tada pridėkite alyvą, nuimkite indą nuo ugnies ir maišykite į vienarūšę karamelę. Leiskime jaudintis
- Žingsnis 14 Ant atvėsinto torto supilkite per visą atvėsinto karamelio paviršių. Leiskime laisvą srautą.
- Žingsnis 15 Kai karamelė kietėja, puošia migdolų žiedlapius. Mes ją išpjaustėme partijomis ir tarnavome prie stalo. Malonu apeiti!