Problemos pagrindas.
Norint parafrazuoti gerai žinomą patarlę, visais atžvilgiais galima teigti, kad mūsų namuose "visa virtuvė yra virš galvos". Rusiškojo žmogaus būstas nuo pat ankstyviausių laikų buvo išdėstytas taip, kad patalpoje, kur virtas maisto produktas (viryklė), buvo skirta centrinė pozicija. Su privataus gyvenamojo būsto ir tada didžiųjų miesto butų atsiradimu ši tradicija tam tikrą laiką buvo pakeista europietišku virtuvės atskyrimu nuo "švaraus" kambario, tačiau sovietmečiu, kai įprasti žmonės apsigyveno namuose, tradicijos grįžo ir virtuvės tapo aktyviu socialiniu gyvenimu. Šiandien "virtuvės rusiškai" sąvoka yra reiškinys, žinomas visame pasaulyje, o užsieniečiai jį suvokia kaip nacionalinės egzotinės.
Kodėl mums patinka sėdėti virtuvėje?
Jei galvojate apie mūsų tradicijos priimti svečius ne toli nuo "namų kiemo" prasmę, netyčia kyla minčių apie rusų mentaliteto ypatumus. Galbūt tai viskas apie mūsų "Oblomovo" tinginumą: kodėl paruoškite valgius į kambarį ar valgomąjį, kai yra daug patogiau padengti ten, kur paruošta? O gal pokalbio rusų šeimininkė nenori "išeiti" iš bendrojo pokalbio, einančio tarp virtuvės ir svetainės? Arba dar lengviau: virtuvėje tokie skanūs pyragaičių kvapai, kad nenorite niekur eiti. Bet kuriuo atveju, jei visi aukščiau išvardinti dalykai yra arti jūsų, nepasiduokite jokios svetimos mados tendencijoms: sėdėkite virtuvėje, paimkite svečius ir papuoškite pagal savo skonį.
Kai virtuvė yra maža ...
Galbūt tai yra labiausiai paplitusi problema. Optimalus sprendimas - sujungti virtuvę su kitais kambariais. Tai gali būti salė, svetainė ar net kambarys, kurį visada davėte pagal miegamąjį: galų gale, norint gauti patogų ir jauką kambarį, visiškai įmanoma iš naujo apsvarstyti viso buto išdėstymą.
Sveiki atvykę į svetainę.
Ši idėja visiems nepatinka: daugelis mano, kad virtuvė yra agresyvi aplinka, tam tikra prasme šis teiginys nėra toli nuo tiesos. Tačiau, atsižvelgiant į dabartinį technologijų lygį, visiškai įmanoma sumažinti erzinančius trūkumus. Bet kokiu atveju pagrindinis "šalutinis poveikis" - maisto ruošimo ir virimo kvapas - gali būti lengvai nugalėtas geru vėdinimu ir ventiliacija. Kalbant apie virtuvės erdvės organizavimą, nėra abejonių, kad šiandieninė tendencija yra atsikratyti virtuvės kaip atskiros patalpos (su baldais ir kitomis kambario savybėmis). Jaunųjų architektų, vadinamų "virtuve", architektų projektuose mažėja, ir tai nenuostabu. Dėl daugybės buitinių prietaisų virimo procesas tapo daug maloniau ir estetiškai - todėl kodėl jį paslėpti ir atskirti nuo likusio būsto? Iki šiol darbinė sritis, ištempta vienoje linijoje išilgai sienos virtuvėje, buvo bandyta "užmaskuoti" slankiojančia užuolaida ar pertvara. Šiandien, kai visi ilgą laiką suprato, kad gyvenamasis butas nėra restorano šaka, ir čia niekas neatsiliks valandose krosnyje, virtuvės zona dažniau dekoruota elegantiško baro skaitiklio forma, perduodama į langą arba apskritai turi tokią "salą" viduryje.
Naudingas langas.
Šis sprendimas, padedantis vartotojui pagaminti paruoštą maistą, yra toks pat senas kaip ir pasaulis: jūs tiesiog pučiatės virtuvės sienoje šalia gyvenamosios patalpos, nedidelis langas, aprūpinsite durelėmis ir paduosite su maistu. Šiuo atveju jūsų mažoji virtuvė išlieka grynai darbo zona - tiesiog "laboratorija" gaminti. Visas jaukumas ir glamour eina į kitą kambarį: ten, šalia branginto lango, jūs darote valgomojo erdvę - maišiate didelį stalą, kėdes ar kampinę sofą (likusi dalis kambario formuojama savavališkai, bet pageidautina tuo pačiu stiliumi). Šioje situacijoje esanti virtuvė yra kiek įmanoma be perviršio, bet visa programa, kurią galima panaudoti šiuolaikinėmis technologijomis. Puikiai tinka tokiu atveju yra aukštųjų technologijų stilius: metaliniai paviršiai, stiklo lentynos, natūralus medis, plytelės ar laminatas ant grindų. Užpildykite savo laboratoriją pasodinti ir pakabinti čia ir ten augalai - ir patogus gražus "maistas" yra paruoštas naudoti. Malonu, kad, skirtingai nuo sunkaus darbo su sienos griovimu, specialus langas nereikalauja oficialaus patvirtinimo ir leidimo, nes pertvarkymas neįskaitomas.
Baro skaitiklis: ne tik apdaila.
Namuose laikomas baras laikomas madingu ir prestižiniu - atrodo kaip filmas, o pati erdvė yra "zonuota". Tuo tarpu, tai naudoti kaip baldus ar dekoratyvines detales, yra neprotinga. Daug dėmesio yra galimybė, kai stalviršinis virsta virtuvine įranga: jis gali būti pastatytas įvairiuose buitiniuose prietaisuose (šaldytuve, indaplovėje, mikrobangų krosnelėje ir kt.), Per inkstus, patogiose spintelėse ir stalčiose. Tada iš kambario pusės turėsite didelį stalą su išmatomis (iš tikrųjų "baru"), o iš virtuvės - visą darbinį paviršių. Siekiant užtikrinti, kad jūsų virtuvėje stendas netaptų nenaudingas, pirmiausia turėtumėte pagalvoti apie tai, ką jūs "pradedate", o ne įsigyti parengtą versiją, bet užsisakykite savo pagal atskirą projektą.
Ergonomikos klausimai.
Nesvarbu, modernios ir ergonomiškos (ty patogios judėti ir dirbti) virtuvės projektuoti, "moksliškai" spręsti problemą, atsižvelgiant į profesionalius tokio išdėstymo būdus, taisykles ir standartus. Bet kokios virtuvės išdėstymas yra vadinamasis "darbo trikampis", kurį sudaro šaldytuvas, kriauklė ir viryklė. Net jei turite labai didelę virtuvę, atstumas tarp šio trikampio viršūnių neturėtų viršyti 3-6 m (o jei įmanoma, bent jau šis skaičius).
Visų darbo zonų išdėstymo tvarka turėtų būti nustatyta maisto gaminimo technologija:
- maisto saugykla (šaldytuvas),
- gaminio išankstinio apdorojimo zona (valymo vieta),
- produkto plovimo zona,
- pjovimo zona
- terminio apdorojimo zona,
- gatavo produkto aptarnavimo plotas (tai gali būti valgomasis virtuvė arba stalo serviravimas).
Mes gausime erdvę gudriai.
Jei neturite galimybių bet kokiems pasauliniams pokyčiams ir jūsų virtuvės dydis palieka daug norimų rezultatų, nieko nereikia daryti, bet naudokite įvairius gudrybes, iš vienos pusės, sukurkite didesnės patalpos išvaizdą, kita vertus, iš tiesų bandykite rasti sau būdą šiek tiek vietos.
- Papuoškite virtuvę šviesiomis spalvomis.
- Užsisakykite savo virtuvės baldus, atsižvelgdami į visas savo erdvės galimybes nuo grindų iki lubų (patogiausia mažai kvadratinei virtuvei yra L formos išdėstymas).
- Pirkite daugiafunkcinę įrangą (maisto perdirbėjas su maišytuvu, mėsmalius ir daržovių smulkintuvus viename asmenyje, mikrobangų krosnelę su griliu ir konvekcija ir tt).
- Statykite visą įrangą, įskaitant ir šaldytuvą, virtuvės skydelyje.
- Išmeskite indaplovę.
- Jei reikia, perjunkite kriaukles ir dujinę viryklę.
- Gaukite turėklai su kabliukais, kad jie būtų išdėstyti ant mažų daiktų sienų.
- Pašalinkite duris arba slinkite (sulankstoma).
Jei virtuvė yra erdvi ...
Naujuose pastatuose virtuvės, kaip taisyklė, turi didelį pėdsaką, o taupymo erdvė išnyksta savaime. Tačiau kyla dar vienas dalykas: kaip užpildyti šias "manes", kurios nukrito ant galvos, jei jūs, viena vertus, pripratę prie "mielo" žmonių ir, kita vertus, niekada nekalbu apie virtuvės mados problemas. Tuo tarpu didelė virtuvė atveria jums daug galimybių. Vargu ar verta vienu metu išbandyti visas dabartines tendencijas vienoje virtuvėje, bet labai svarbu paimti bent vieną ar du.
Atviros spintelės ir lentynos.
Šiuolaikiniai dizaineriai primygtinai reikalauja kiek įmanoma iškrauti aukščiausius virtuvės "linijos" lygius, pakeičiant klasikines uždaras spinteles su spintelėmis be durų arba apskritai su atviromis lentynomis.
Neįrengti prietaisai.
Tą patį "atviros" virtuvės idėją galima palaikyti atsikratyti didžiulių buitinių prietaisų "konteinerių". Norėdami tai padaryti, nusipirkite gana elegantiškų virtuvių vienetų (idealus - metalo stiliaus), kuris atrodys gana geras metalo lentynose-kronšteinuose arba lentynose.
Viskas yra mažas ir skaidrus.
Virtuvės baldai turėtų sukurti lengvumo jausmą, tačiau geriau "išnyks" ir prarasite erdvę. Norėdami tai padaryti, jis turėtų būti kuo mažesnis ir turėti kuo daugiau stiklo ir šviesos atspindžių elementų (gali būti apšviesta).
Apvalios ir ovalios stalviršiai.
Šiuolaikiško valgomojo stalo labiausiai "nukentėjo" versija yra apvalus stalas, kuris tampa ovalus. Tradiciniai stačiakampiai stalai dabar atsisuko į šešėlį ir dabar laikomi neergoniškais.
Eklektiškas aukštųjų technologijų, ekologinio stiliaus ir "blusų" tema.
Toks "kokteilis" gali atrodyti taip: jūs pripildote savo virtuvę su prietaisais ir reikmenimis aukštųjų technologijų (geriau su metaliniu blizgesiu). Tada pirkite "ekologiškus" (ty paprastus medinius) baldus, tada užpildykite atvirus paviršius gražiais namams sukurtais daiktais "močiutės bagažo" stiliumi. Jei erdvė leidžia, labai svarbu pažvelgti į tokį interjerą - tikrai senovinę baldo dalį, pavyzdžiui, priešistorinę spintelę arba seną skardinę stalą (svarbiausia - sutvarkyti ją taip, kad ji nebūtų "išstumta" iš konteksto).
Negalima taisyti ir "keisti drabužius".
Jei niekada neturėjote dekoruotos interjero virtuvės - dizainas tai aiškiai nepakenks. Tačiau nėra laiko ir pinigų remontui. Ką turėčiau daryti? Galite pabandyti pakeisti virtuvę bent iš išorės.
- Pirkite lipnią plėvelę ir uždėkite ją visais virtuvės baldų (įskaitant virtuvės stalą) paviršiais.
- Pašalinkite senus užuolaidos ir pakeiskite juos kažkuo nauja: elegantiškos žaliuzės, romėnų arba ritininiai akliai (pageidautina pakeisti ir jų tvirtinimo sistemą).
- Išmeskite senus virtuvės kėdes ir pakeiskite juos mažais minkštais kėdėmis (tai yra aktualesni) arba bent jau apvyniokite jas nauju audiniu arba plėvele (geriau nei skirtingos spalvos ar atspalviai).
- Laisvose vietose pritvirtinkite prie sienų atvirų lentynų, ant kurių atsidursite įvairi virtuvės dekoro: vazos, buteliai, puodai, puodynai (kuo daugiau "žaliųjų", tuo lengviau kvėpuoti).