Šiuolaikiniai vestuviniai pyragai yra tikras saldainių meno šedevras. Ilgą laiką tradicinis baltojo grietinėlės arba cukraus glazūros sluoksnio formos apdaila praėjo, o viršuje - ryškios aliejaus rožės ir "liesiančios" garbanos. Naujų technologijų naudojimas kuriant kiekvieną vestuvinį pyragą leidžia jums suprasti labiausiai neįprastas fantazijas.
Kokie ingredientai yra naudojami kepimo vestuvių tortams? Paprastas sausainių, suflių ar parfiukų pyragaičiai skoniui puikiai derinami su šviesiu grietinėlės, pagamintos iš jogurto, sluoksniu. Kaip ornamentu galite pasirinkti kempinių pyragą ir šviežius vaisius. Šis derinys yra ne tik nuostabiai skanu, bet ir ne per daug kalorijų - tai svarbu desertui.
Vestuvių pyragas iš mastikos: idėjos šventinio dekoro
Konditerijos mastika yra speciali plastikinė medžiaga, naudojama papuošti pyragaičius. Naudodami dažytos mastikos, galite sukurti įvairių dekoro elementų (gėlių, paveikslų, figūrėlių, užrašų), kartais virsta visomis sudėtingomis kompozicijomis. Kas yra mastikoje? Želatina, cukraus milteliai, maisto priedai ir valgomieji natūralūs dažai - kartu šie komponentai gali "paversti" vestuvių tortą į pagrindinį šventinio stalo apdailą.
Vestuvių tortams užpildyti - pasirinkti geriausią!
Užpildymas yra pagrindinis bet kokio pyrago "pabrėžimas", kurio teisingas pasirinkimas priklauso nuo bendro šventinio deserto įspūdžio. Žinoma, kiekvienas turi savo skonio pageidavimus. Taigi, jūs turite pabandyti pasirinkti labiausiai priimtiną variantą, kurį visi patinka vestuvių pokyliuose. Taigi, ką siūlo konditeriai? Apsvarstykite skaniausius vestuvių pyragų užpildymo variantus.
Vaisiai ir uogos
Už šviežių vaisių ar uogų pyragą pripildytas desertas visada suteikia unikalų vasaros skonį. Šios gamtos dovanos naudojamos kaip grietinėlės paruošimo ingredientas, o kaip pagrindinis užpildas - vaisių soufflé.
Sausainių vestuvių tortas įgis skanų skonį, jei pyragaičiai sutepami šviežiai paruoštu uogų putru (braškių, gervuogių, mėlynių). Nepamirškite apie impregnavimą! Tuo tikslu tinka brendis, likeris arba saldus sirupas.
Curd ir jogurtas
Vaisinio pyrago pripildymas iš varškės yra švelnus ir lengvas, puikiai derinamas su daugybe rūšių pyragaičių (sausainių, aguonų pyragaičių, sūrio puodelių). Jogurto putos su uogų užpildu taip pat puikiai tinka kepti pyragus ir kitus desertus. Stulbinamai skanus ir mažai kalorijų!
Kremas - grietinė arba grietinėlė
Klasikinis pyrago pildymo variantas. Tačiau tokio grietinėlės grietinės gamybai turėtų būti šviežia - kitaip desertas įgis rūgštinį skonį. Vasaros karštyje, prieš pradedant šventę, ruošiamą grietinę arba grietinėlę reikia paruošti, o tepamą pyragą reikia pasiimti vėsioje vietoje.
Vestuvių tortas dekoravimas
Yra keli būdai papuošti pyragą, naudojant įvairias medžiagas ir skanius dekoratyvinius elementus. Čia atsiveria platus konditerijos fantazijos laukas. Taigi, pradėkime kurti šedevrą!
Šokolado glazūra
Valgio gamybai jums reikės sviesto, sutirštintų pieno ir kakavos miltelių - kiekvieną kartą imsime 1 stiklą. Sviestą ištirpiname mažame ugnyje, supilame kondensuotą pieną ir kakavos miltelius. Ingredientai, nuolat maišydami, virkite kelias minutes. Kai glazūra yra paruošta, mes įdedame ją ant torto paviršiaus. Norėdami sėkmingai tamsinti tamsaus šokolado spalvą, pridedame ornamentus iš perlamutro granulių, mastikos gėlių, šviežių vaisių ar uogų. Su šokolado glaistu, gaunami gražiausiausi vestuviniai pyragaičiai.
Cukraus mastika
Papuoškite, kad vestuvinis tortas gali būti spalvotas arba baltos mastikos, iš kurio taip pat lengva pavaizduoti skirtingus figūras ir daiktus. Maisto ingredientai: 160 g pieno milteliai, 160 g cukraus milteliai, 200 g kondensuoto pieno, citrinų sultys 2-3 šaukštai, konjakas (1 šaukštelis).
Perkratyti per sietą miltelių cukrų - geriau du kartus. Įpilkite pieno miltelius ir sumaišykite. Tada mes užpilame kondensuotu pienu ir pradėkite minkštinti tešlą, palaipsniui įpilkite citrinų sulčių. Po 10 minučių turėtumėte gauti elastingą malonios šviesos matinio atspalvio masę, kuri prireikus gali būti "spalvos" spalvotais maisto spalvomis.
Dabar mes pradedame papuošti vestuvių tortą. Vienas iš variantų yra užpildyti pyrago paviršių lengvąja mastika, o po to papuošti spalvotos medžiagos figūromis.