Vupi - slapukai - "sumuštiniai" su sultingu užpildu, mėgaujantys nusipelno pasaulio populiarumu. "Vupi" "Raudonasis velvetas" - rafinuotas nepakeičiamų gėrybių variantas: lengvas, šiek tiek sudrėkintas sausainis su subtiliu kremo sluoksniu. Šiuos "sumuštinius" lengva paruošti, lengva laikyti ir neįmanoma atsispirti, kad nebūtų skonio.
Sudedamosios dalys
- Miltai - 140 g
- Varškės sūris - 130 g
- Kakava - 25 g
- Kepimo milteliai - 0,5 šaukštai.
- Soda - 0,5 šaukštai.
- Sviestas - 110 g
- Actas 6% - 1/3 šaukšto.
- Cukrus - 150 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Maisto dažymas - neprivaloma
- Grietinėlės - varškės sūris (Hochland / Almette), sviestas ir cukraus milteliai - savavališkai proporcingai
Paruošimo būdas
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kakavą dubenyje, sumaišykite iki vienodo
- Atskirame dubenyje sujunkite sūrį, actą ir soda, sumaišykite kruopščiai ir greitai - sūris įsigis poringą tekstūrą
- Buteliu keletą minučių įmaišykite sviestą ir cukrų kreminės masės, tada įdėkite kiaušinį
- Alyvuogių mišinyje palaipsniui į miltus ir sūrį įpilkite nedidelių porcijų, tešlą įneškite į homogeninę būseną
- Į tešlą įpilkite keletą lašų maisto dažymo ir vėl įmaišykite
- Tiršta tešla įdėti į maišelį, nustatyti ruošinius ant paruoštos kepimo plokštelės ir kepti orkaitėje, kaitinama iki 175 laipsnių maždaug nuo dešimties iki penkiolikos minučių. Pasiruošę slapukai turi būti šiek tiek šlapio viduje
- Išmaišykite atšaldytą grietinėlę su minkštu sviestu ir cukrumi iš miltelių
- Ant atšaldytų gabalėlių išdėstykite kremo putos ir prijunkite puses. Leiskite jam stovėti kelias valandas šaldytuve, kad būtų lengviau
- Slapukus galima laikyti keptuvėje keletą dienų - jie visi bus tokie skanūs