- Daržovių sultinys - 750 mililitrų
- Ryžiai - 300 gramų
- Baltas sausas vynas - 200 mililitrų
- Krevetės - 250 gramų
- Muziejai - 250 gramų
- Parmezanas - 75 gramai
- Lemputė - 1 vnt
- Česnakai - 2 dantys
- Alyvuogių aliejus - 50 ml
- Sviestas - 30 gramų
Mes paimame storą dugninę keptuvę ir ten ištirpinkite kremą ir alyvuogių aliejų. Šioje aliejaus kepkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką iki aukso. Tada į keptuvę įpilkite žalias ryžių ir kepkite svogūnus ir česnaką dar 2-3 minutes. Ryžiai turi sugerti alyvą. Įpilkite vyno ir kepkite greito ugnies metu 8-10 minučių, kad galėtumėte užvirti vyną. Kai vynas išgaruoja beveik visiškai - mes sumažiname šilumą ir supilkite į dubenį mažą sultinį. Kadangi viena sultinio dalis išgaruoja, išpilama nauja, todėl ryžiai visą laiką virti sultinyje. Tai užtruks apie 20 minučių. Prieš 5 minutes, kol ryžiai bus paruošti, mes pridėsime krevečių ir midijų. Įpilkite druskos, pipirų ir sumaišykite. Kai ryžiai yra paruošti - pašalinkite jį iš ugnies, įpilkite šiek tiek sviesto, pabarstykite terminiu parmezanu ir šviežiais žolelėmis. Maišykite ir palikite 3-4 minutes po dangteliu. Atlikta! Stalo gali būti patiekiamas kvepiantis ir subtilus risototas.
Porcijos: 3-4