Kartais mūsų giminaičiai išeina iš stalo ir sako su malonumu: "Ačiū", o kartais, nepaisant visų mūsų pastangų, pietūs ar vakarienė baigiasi nusivylimu. "Kaip ir švieži ir skanu maistas, bet kažkas dar nėra Tai pakanka, o mūsų darbas nėra vertinamas, o kartais net trūksta paprastų virimo reikmenų, kai kurie razinos, patiekiantys įprastą patiekalą. "Taigi, pakalbėkime apie dekoravimo patiekalus, nes gražiai valgyti ir valgyti puikiai!
Netgi labiausiai kaprizingas kūdikis valgys daug daugiau avižinių košelių, jei jis bus dekoruotas ir patiekiamas ant mielo patiekalo, pagamintas dėl dekoravimo patiekalų - gražus preparatas. Ir jūs, pasiruošęs jam, gali jaustis kaip tikras kūrėjas, kulinarinių šedevrų kūrėjas.
Atvykite į virtuvę - laikas valgyti vakarienę! Sriuba - skanu! Pradėkime nuo tradicinio pietų patiekalo - su sriuba. Pavyzdžiui, japonų virėjai mielai puošia sultinius su natūraliais motyvais. Rudenį porceliano dubenyse plaukti ryškiai raudonos klevo lapai, iškirpti iš morkų. Pavasarį, pamatę už plokštės, pamatysite iš svogūno iškirptą lotoso gėlę. Nėra idėjų skaičiaus ir jų įgyvendinimo. Paprasčiausias dalykas yra užpilti skaidraus vištienos sultinio į plokštelę, pabarstyti jį baltais mažais džiūvėsėliais (tai taip pat ekonomiškas, jums nereikia išmesti duonos liekanų), o tada atidarote savo kūrybiškumą.
Nuostabus ežeras
Du lapai salotų virsta lapais vandens lelijos ir virti pjuvenų arba vištienos kiaušinių - į leliją. Norėdami tai padaryti, nereikia specialių įrankių. Paimkite kietą virtą kiaušinį ir supjaustykite jį mažu peiliu, kuris tiksliai viduryje yra zigzagas. Čia yra dvi paruoštos lelijos. Ant plokštelės krašto gali būti išdėstytos nendrių užtvankos. Norėdami tai padaryti, paimkite šviežios duonos gabaliukus ir švelniai įdėkite į juos žolių šakeles. Gauk skanus vištienos sultinio ežero. Iš tokio vaiko dubenėlio rezervuaro tiesiog nebus lašas.
Žvaigždės ant plokštelės
Jei turite storą kremo sriubą, pavyzdžiui, iš špinatų ar brokolių, galite iškirpti trafaretą iš popieriaus kepimui (žvaigždutė, gėlės ir tt), švelniai padėkite ant viršaus, o kraštuose užpilkite žemuosius riešutus arba duonos trupinius apdailai patiekalai - gražus virimas. Su plokšte su ne visai mėgstama sriuba žvaigždė padės sureguliuoti padėtį.
Debesys boršyje
Prieš patiekiant, galite užpilti debesį ar ėriuką su grietine ant boršto plokštės. Norėdami piešti, lašinti grietinę išilgai numatyto paveikslo kontūro ir prijunkite šiuos lašelius plonu medine lazdele. Ir jūs galite tiesiog išsidėstyti ant valties paviršiaus arba virtų ilgų makaronų namų. Galų gale, kuo storesnė sriuba, tuo lengviau išlaikyti trimačius dekoracijas.
Spiralės
Grietine ar grietine galite papuošti storas vaisių tyrės sriubas. Tas pats medinis lazdele padės supjaustyti kietą grietinę arba kreminės spiralės - sūkurius ant braškių ar vyšnių sriubos paviršiaus.
Ir aš noriu valgyti salotas
Perėjome į salotas. Mūsų mažasis valgytojas buvo suinteresuotas, siūlančia jam sumaišyti sau salotas. Norėdami tai padaryti, ant plokščios plokštelės uždėkite traškius salotų lapus, o ant jų - rutulio formos segmentus - būsimojo patiekalo sudedamąsias dalis. Tai gali būti virtos burokėliai, arba ryškiai oranžinės morkos, agurkų juostelės, tarkuotas sūris ir tt
Kad riebi morkos ir runkeliai nesuteptų sulčių, jų nereikia išvalyti ant trintuko, bet pabandykite pritaikyti peiliu-daržovių valikliu su plonu juostelėmis. Svarbiausia padaryti gražų ratą. Centre supjaustykite salotomis arba padažu. Taip, žaidžiant, jūs galite domėtis vaiku maistu.
Išskirtinis!
Šiek tiek nuobodžios salotos gali būti įvairesnės su naujais būdais.
Salotos į stiklinę
Išdėstykite salotų sluoksnius aukšto skaidriu stiklu. Ar bijo, kad mažasis gali ją sulaužyti? Nesijaudinkite - paimkite tą patį, tik plastiką. Jie parduodami beveik bet kurioje techninės įrangos parduotuvėje. Ant stiklo krašto galite įdėti citrinos lazdelės ar agurkų gabalėlio. Jūsų vaikas bus labai patenkintas, nes jis valgys beveik kaip suaugęs žmogus.
Magiškas žiedas
Iš panaudotos alavo gali iškirpti dugną tolesniam indų dekoravimui - gražus paruošimas. Švelniai sulenkite arba nukirpkite dantytus kraštus - priešais jus aptarnaujantį žiedą, kuriuo galite gražiai pasimėgauti žiemos salotomis. Švelnios daržovių salotos išsišakojasi už šio žiedo ribų, bet patiekalai, naudojami virtų daržovių, su storais padažais, suformuotų šiuo paprastu prietaisu, atrodys puikiai.
Jei indas (žiedo pagrindas) buvo mažas, tada ant plokštelės galite pastatyti kelis tokius "bokštus" ir prijungti juos su "viržių daržovių" arba "pikantiškų" krekerių "sienomis". Tikra viduramžių pilis ant plokštelės!
Turime tikrai pakelti vėliavą ant bokštų, nes čia yra ir pilies savininkas (jūsų maistas). Vėliavos atveju naudokite rausvai radicchio salotos lapus, įstrigusius ant dantų šepetėlio, arba pipirines juosteles, iškirptus įnoringas lenkimas. Na, viskas, kas liko, yra pūsti ragų į ragų ir pradėti valgyti.
Mes žygiai!
Salotos gali būti patiektos ant sumuštinio. Paimk tostus, duonos gabalėlius sumuštiniams ar pitos griežinėlėms. Išdėstykite tokiu pagrindu slydimo salotos ar puodą ir padengti kita gabale - gardžiausias sumuštinis yra paruoštas!
Pasakykite, kad šiandien turite "žygių salotos", ir jį galima valgyti improvizuotoje palapinėje, kuri, pavyzdžiui, yra pagaminta iš ilgos staltiesės, išmestos ant stalo. Žinoma, tuomet jūs turite nulupti valgio liekanas iš po stalu, bet kiek linksma bus! "Camp" pietūs bus prisimenami ilgą laiką.
Kas yra antras?
Garnyras supjaustomas su mėsos ir vištienos gabalėliais jau žinomo porceliano pagalba. Kitas variantas yra duoti bulvių koše su burokėlių arba morkų sultimis, o tada naudoti tešlą su švirkštu, kad ant plokštelės ant geltonos spalvos ar figūrėlių paverstų šviesią gurkšnelę.
Pekino kopūstai
Ar turite dideles lapų Pekino kopūstų? Padarykite juos "laivais su kroviniu". Lapo viduryje užlenkite pagrindinį patiekalą (pvz., Pilafą, grikių košę arba bulvių košes), į centro nulenkite lazdą su "purvu" iš agurkų gabalėlio. Kitas, įdėti "inkarą" - jūs galite jį padaryti iš gabaliuko paprikos, arba jūs galite tiesiog iškirpti įprastą paveikslėlį. Tam tikra konvencija šiuo atveju nesiseka.
Saldieji pipirai
Iš saldžiųjų pipirų galite padaryti gražų faną, kuris papuošia bet kurį sekundę. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vaisius per pusę. Tada švelniai pašalinkite sėklą, plėvelę ir kotelį. Kiekvienas gabalas su aštriu peiliu supjaustyti plonais makaronais. Nepasiekite priešingos pusės apie pusę centimetro. Kiekvienas kitas pjūvis turėtų būti šiek tiek trumpesnis nei ankstesnis. Tada švelniai naudokite mentele, norėdami perkelti ruošinį į plokštelę, ir ją jau atsidarys gražus ventiliatorius. Ventiliatoriaus modelius galima pagaminti iš žaliųjų svogūnų plunksnų. Jei juos pjaunate iš skirtingų pusių ir nulenkite peiliuko galą, jie sulaužo gražius žiedus. Tai bus mūsų ryškių rytų ventiliatoriaus apdaila.
Agurkai
Iš agurkų galite pastatyti "vynuogių puokštę" ir papuoškite jį, pavyzdžiui, troškinkite. Pasigaminkite kavos šaukštą ir, pasisukę į agurklių minkštimą, pasukite. Su tam tikrais įgūdžiais galėsite gauti tvarkingų pusrutulių. Įdėkite juos į vynuogių krūvą. Turite kontūrinius liejinius kepimo slapukus - kubelius, ančiukus ir žvaigždutes? Naudokite juos patiekti daržovių tyrus iš špinatų, burokėlių ar brokolių.
Fejerverkų desertai
Žinoma, didžiausią kulinarinio dizaino kambarį patiria desertai - juos puošia vaisiai, karamelė, šokoladas.
Šokoladas
Su aštriu peiliu šokoladą galima sureguliuoti su mažomis sudėtingomis skutimosi medžiagomis. Kakavos milteliai ar drožlės išpilt į sietą ant plokštelės. Įdėkite ant plokštelių trafaretų, drugelių, gėlių ir pabarstykite kakavos viršuje, tada atsargiai padėkite ant viršaus putos ar želė.
Iš šokolado pavaizduokite figūros. Paimkite popieriaus lapą ar kepimo popierių ir pieškite juos širdimis, gėlėmis, eglėmis, žvaigždutėmis. Pasukite popierių į apačią (kad grafito gabaliukus pavartumėte valgomosioms figūrėlėms) ir tęskite.
1. Įdėkite popieriaus į dėklo ar pjovimo lentą.
2. Ištirpinkite šokoladą ir naudokite maišelį su iškirptais kampais, pieškite figūras aplink kontūrus. Jei yra daug šokolado, negalima apriboti save siluetu - visiškai užpildykite kontūrus.
3. Įdėkite ruošinį į šaldytuvą. Kai figūros sukietės, švelniai pašalinkite juos iš popieriaus aštriu peiliu. Jie gali papuošti naminius pyragus, pyragaičius ar putojimą.
Šokoladiniai lapai bus bet kokio deserto ornamentu. Jiems reikia pasirinkti gyvus lapus iš bet kokios spalvos ar medžio, galite naudoti namų augalus. Svarbiausia, kad šie lapai nėra apdorojami chemikalais arba nebūtų nuodingi. Stenkitės šitose lapuose laikyti bent drobės gabalėlį.
Darbo eiga
1. Lapus reikia nuplauti ir džiovinti.
Lapų galuose su teptuku ištirpinkite šokoladą. Šokolado sluoksnio storis yra ne mažesnis kaip 2 mm. 3. Padėkite ruošinius šaldytuve 1 valandą.
4. Užpilkite dar vieną sluoksnį ištirpinto šokolado į lapus ir vėl uždėkite vėsioje vietoje.
5. Kai galutinis šokoladas sukietėja, švelniai traukite šydu ir atskirkite dabartinį lapelį nuo šokolado lapo. Saldūs lapai pereina prie deserto peiliu, kad jie netirpsta jūsų rankose.
Varim karamelė
Mažas gurmanis bus nustebintas, kai sužino, kad galite valgyti ne tik desertą, bet ir savo dekoracijas iš naminės karamelės.
Imtis:
- 1 stiklinė cukraus
- 5 stiklines vandens
- 2 lašus natūralaus acto (geriausia obuolių ar vynuogių)
Paruošimas
1. Supilkite cukrų į puodą su storu dugnu, pridėkite
vanduo, actas ir šiluma mažiausia šiluma. Negalima maišyti! 2. Kai sirupas pradeda virti, ant krosnies sienų pradeda susidaryti cukraus kristalai - švelniai nuplaukite juos drėgnu rankšluosčiu. Pagrindinis dalykas yra tas, kad sirupas neįvirta. 3 Keptuvą kartais gali sukrėsti, bet masę neįmanoma sumaišyti. Jei lašai sirupo lašai į šaltą vandenį, jis formuoja tvirtą rutulį - sirupas yra paruoštas! Iš šilumos išimkite konteinerį su sirupu ir įdėkite jį į kriaukle ar dubenį šaltu vandeniu. Šiuo atveju karamelė išlaiko savo gražią auksinę spalvą.
Crystal krepšeliai
Karamelė yra pasirengusi, mes pradėsime daryti juvelyrinius dirbinius. Labai geros karamelės krepšeliai.
1. Paimkite kraigą arba metalines liejimo formas, skaldykite dugną sviestu. Padėkite juos aukštyn kojom ant bet kokio plokščio paviršiaus.
2. Paimkite sirupą su arbatiniu šaukšteliu ir plonu lašiniu vandeniu, kad pelėsiai būtų skirtingos. Svarbiausia, judėti iš centro į kraštus. Tai labai grazus tokio grotelio formos grotels.
Taigi, puošti šaltais ir sausais desertais. Nuo drėgmės ar karščio karamelė gali lengvai ištirpti.
Spiralės
Sraigtai iš karamelės masės gali būti valcuoti, švelniai ir lėtai pasukant apvalią ilgą pagrindą (pvz., Storu pieštuku, kurio taip pat nereikia pamiršti tepti sviestą) po sirupo lašeliu.