- Alyvuogių aliejus - 40 mililitrų
- Kiaulienos nugarinė - 500 gramų
- Česnakai - 2 vnt
- Parma kumpis - 70 g
- Juodosios alyvuogės - 100 gramų
1. Į maišytuvą įdėkite česnakus ir alyvuoges. Išplakite visą tai, kol gaunama homogeninė masė. 2. Dabar paimkite kiaulienos išspaudas ir supjaustykite. Iškirpti reikia kartu ir ne iki galo, kad jį būtų galima panaudoti. Skaldytus gabalėlius taip pat reikia pagaminti iš nūdienos iš šonų. 3. Tada mes turime užpildyti ertmę su paruošta įdaru. 4. Kai mėsa užpildyta įdaru, ji turi būti suvyniota su kumpio juostelėmis. Tai turėtų būti padaryta taip, kad juostos šiek tiek persidengtų viena į kitą. 5. Įdėkite mėsą į pašildytą orkaitę. Kepkite 40 minučių ir 180 laipsnių temperatūroje. Po kepimo mėsa turi būti leidžiama stovėti dar 10 minučių šiltoje orkaitėje. 6. Dabar padėkite mėsą į dubenį, supjaustykite gabalais, kurių storis maždaug 1,5-2 cm, ir padėkite prie stalo.
Porcijos: 4