- citrinų sultys - 1/4 puodelio
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- česnakai - 3 dantys (vidutiniai)
- raudono vyno acto - 1 st. šaukštas
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
- paprastas jogurtas - 2 str. šaukštai
- vištienos krūtys - 3 vnt. (apie 650 g)
- agurkai - 1/2 gabalėliai (padažas)
- druska - 1/2 šaukštai (padažas)
- Graikų jogurtas - 200 gramų (padažas)
- šviežiai spaustos citrinų sultys - 1 st. šaukštas
- baltojo vyno actas - 1/2 st. šaukštai (padažas)
- švieži krapai - 1/2 st. šaukštai (pasirinktinai) padažas)
- česnakas - 1 dantis (padažas)
- šviežiai malti juodieji pipirai - 1/4 šaukštelių (padažas)
- raudonos lemputės - 1/2 dalys (neprivaloma)
- raudonasis paprikas - 1 vnt. (didelis) pasirinktinai)
- Agurkai - 1/2 vienetai (neprivaloma)
- pomidoras - 1 gabalas (arba 1 puodelis vyšnių pomidorų) pasirinktinai)
- Fetos sūris - 1/2 puodelio (neprivaloma)
- gaila - 4-6 vienetai (20 cm skersmens) pasirinktinai)
1. Vidutinėje dubenyje įmaišykite citrinų sultis, alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką, vyno actą, cukrų, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šaukštelį pipirų. Rezervuok 3 šaukštus marinatą mažame dubenyje. Į likusį marinatą pridėkite jogurto ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Vištieną įdėti į marinatą, padengti plastikine apvalkale ir įdėti į šaldytuvą 15 minučių. 2. Iš anksto pašildykite grotelę. Grilį sutepkite alyva. Taip pat galite naudoti dujinį grotelę. Padaryk Dzadziki padažą. Užpilkite agurką, padėkite į dubenį ir pridėti druskos. Nuimkite 15 minučių, tada išleiskite ir išimkite skysčio. Įdėkite agurką į švarų virtuvinį rankšluostį ir išspauskite. Sumaišykite oktrus su jogurtu, citrinų sultimis, vyno actu, supjaustytais krapais, česnakais ir juodaisiais pipirais. Smulkiai supjaustykite raudoną svogūną, papriką ir agurką. Pjaukite pomidorus, sumaišykite Fetos sūriu. Jei naudojate vyšnių pomidorus, supjaustykite jas per pusę. Į dubenį įpilkite 2 šaukštus rezervuoto marinato, taip pat kapotų svogūnų. Padėkite šiek tiek. Į darinį su svogūnais įdarykite visus daržoves ir "Feta" sūrį. 3. Pašalinkite viščiuką iš marinato ir kepkite, kol jis gerai paruoštas, 4-5 minutes. Tuomet pasukite peiliukus ir toliau keiskite ant kitos pusės 4-5 minutes. Įdėkite vištą į dubenį. Kepkite pitą ant grotelių, kol ji sušils ir šiek tiek rudos, apie 20 sekundžių iš abiejų pusių. Negalima kepti pita per ilgai, kitaip ji taps trapi. Paruošta pitu apvynioti virtuviu rankšluosčiu arba dideliu folijos lakštu. Supjaustykite 6 mm storio vištienos juostas ir sumaišykite su likusia 1 šaukštu rezervuoto marinato. Padaukite vištieną su daržovėmis ant didelio indo ir pasidėkite šilta pita.
Porcijos: 4-7