- miltai - 3 1/2 puodeliai
- granuliuotas cukrus - 3/4 stiklo
- soda - 1/2 arbatinius šaukštus
- kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukštai
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Griežtas muskuskas - 1 arbatinis šaukštelis
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis
- kiaušiniai - 2 gabalai (dideli)
- Pasukos - 3/4 stiklo
- grietinė - 1/4 puodelio
- atšaldytas lydytas sviestas - 1/4 puodelio
- augalinis aliejus kepimui - pagal skonį
- cukraus milteliai - 1 stiklas (vanilinis glazūra)
- pienas - 1/8 puodeliai (vanilinė glazūra)
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis (vanilės glazūra)
- cukrus - 3/4 Stiklas (purškimas)
- cinamonas - 2 elementai. šaukštai (purškimas)
1. Uždenkite vieną kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi ir dar vieną kepimo skardą su dviem sluoksniais popierinių rankšluosčių. Didelėje dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, soda, kepimo miltelius, druską, muskusą ir cinamoną. 2. Vidutinėje dubenyje įmaišykite kiaušinius, pasukes ir grietines. Įpilkite lydyto šaldyto sviesto ir vėl įmaišykite. Padažykite miltų mišinio centre griovelį ir supilkite kiaušinio mišinį. Sumaišykite guminiu menteliu, kol pasieksite lipnią tešlą. 3. Tešlą uždėkite ant darbo paviršiaus, švelniai pabarstykite miltais. Pabarstykite miltus ant tešlos ir supuoskite 1 cm storio. Naudodamiesi 2 pjovikliais, supjaustykite spurgos. 4. Įdėkite spurgos ant kepimo skardos, padengtos pergamuoju, ir įdėti į šaldytuvą. Supilkite pakankamą kiekį augalinio aliejaus į giluminę keptuvę su 2,5-3,5 cm sluoksniu. Alyvą šildykite dideliu šilumos kiekiu, kol temperatūra pakils iki 185-188 laipsnių. Nors aliejus kaitinamas, paruoškite glazūrą. 5. Vidutinėje dubenyje sumaišykite miltelių cukrų, pieną ir vanilės ekstraktą. Norėdami paruošti pabarstyti, sumaišykite cukrų ir cinamoną vidutiniame dubenyje. Kai aliejus pasiekia pageidaujamą temperatūrą, atsargiai padėkite spurgos karštą aliejų. Fry 3 pipirai tuo pačiu metu. 6. Po to, kai apačioje apipūsta, pasukite ir toliau kepkite ant kitos pusės. Kiekvienoje pusėje trunka apie 2-3 minutes. Išdėstykite spurgų kepimo skardą su popieriniais rankšluosčiais ir toliau kepkite likusį. Spurgos su skylėmis bus paruoštos greičiau nei apvalios spurgos. 7. Baigę kepti, supjaustykite spurgos į vanilės glazūrą ir panardinkite į cinamono ir cukraus mišinį. Nedelsdami pateikite.
Porcijos: 4-6