Paprastai prieskoniai visada naudojami maisto prieskoniui ir pikantiškumui. Kiekvienas prieskonis ne tik suteikia mums daugybę skonių pojūčių, bet ir padeda įveikti įvairias ligas, kurios prisideda prie prieskonių gydomųjų savybių. Jie ne tik palaiko mūsų imunitetą ir gerina mūsų sveikatą, bet taip pat kovoja su visais ligomis, kurios trukdo mums visą gyvenimą.
Nuo seniausių laikų žmonės jau atrado įvairias prieskonių savybes. Ne tik suteikiant maistui kito skonio skonį, bet ir vabzdžių, gyvūnų, taip pat savarankiškų medikamentų atstumimą.
Tinkamas prieskonių derinys yra sveikatos garantija. Todėl turėtume rimčiau ruošti prieskonių naudojimą mūsų dietoje ir kruopščiai susipažinti su jų savybių tyrimu.
Klasifikacija
Pasaulis žino daugybę pagardų. Jie suskirstyti į dvi pagrindines grupes:
- Klasikinės ar egzotinės prieskoniai. Šie prieskoniai tapo klasikiniu įvairių senovinių laikų naudojamų virtuvių pavyzdžiu. Jie dažnai naudojami sausoje formoje, todėl lengvai atliekami tolimos kelionės.
- Vietiniai prieskoniai. Šie prieskoniai naudojami tik jų kilmės vietoje, nesugebantys atlaikyti tolimojo susisiekimo. Šio tipo prieskoniai būdingi tik šviežios formos. Be to, vietiniai prieskoniai yra suskirstyti į dvi rūšis: aštrus daržoves ir aštrus žolelių.
Aštrūs daržovės
Tokios daržovės yra naudojamos jų kilmės vietoje, tačiau jos yra gana paplitusios.
Aštrūs žoleliai
Yra sodo ir laukinių žolių. Bendras būdingas skirtumas yra ryškus skonio skonis ir aštrus aromatas. Sodo žolės dažnai naudojamos šviežios, taigi pasakojamos vietoje, o laukinės augalijos - atsargos.
Gilummedžio gydomųjų savybių
Pavyzdyje mes apsvarstysime medaus savybes kmynų. Ši prieskonė ne tik naudojama gaminant maistą kaip sriubos ir marinavimo prieskonius, bet ir naudojama liaudies medicinoje.
Kmynų sėklų tinkas naudojamas apsinuodijimui, virškinimo sutrikimams, dujų kaupimui ir padidėjusiam dujų gamybai. Jis naudojamas pirmosiose tuberkuliozės, vaiko dispepsijos arba naviko, akių ligų stadijose. Kmynyne yra tiek riebalų, tiek pieno liaukų stimuliuojanti medžiaga moterims maitintis.
Anizo terapinės savybės
Liaudies medicinoje vaistinių anizų savybės yra naudojamos kaip priešuždegiminiai, antispazminiai ir atsikosėjantys. Šis prieskonis jau seniai naudojamas siekiant pagerinti pieno atskyrimą nuo jaunų motinų, kaip diuretikas ir choleretic. Taip pat padeda kovoti su žarnyno kraujavimu ir skausmingomis menstruacijomis.
Gydomosios vanilės savybės
Vanilė naudojama kaip labai galingas afrodiziakas. Terapinis turtas yra kliūtis nemigai, gerinant virškinimą ir balansuojant rūgštingumą, neutralizuojant alkoholio poveikį ir gerinant atsipalaidavimo pajėgumus.
Gyvūnų gydomųjų savybių
Spice gervuogių savybės yra gana skirtingos. Paprastai gvazdikėlių aliejus naudojamas kaip anestezijos ir antibakterinis preparatas. Jo diuretikais ir svaigulys skatina greitai pašalinti toksinus iš organizmo.
Labai plačiai gvazdikams naudojamas pulpitas, kariesas ir periodonto ligos. Gvazdikų antimikrobinis poveikis pašalina viduriavimą, taip pat sumažina dujų susidarymą žarnyno kilpose, taip pat kmynuose. Gvazdikėliai yra unikalus įrankis tiek atsikratyti žagsulys, tiek padidinti darbo efektyvumą gimdymo metu. Be to, gvazdikų gydomieji savybės yra naudojamos greitai gydyti žaizdas ir furunkulius.
Geriamieji imbiero savybės
Dėl savo gydomųjų savybių imbieras yra naudojamas kaip vaistas. Imbieras stiprina žmogaus imuninę sistemą ir padeda organizmui atsikratyti toksinų. Svarbiausia imbiero savybė yra jo gebėjimas sustiprinti smegenų cirkuliaciją ir aštrus aromatas puikiai tonuojasi.