Sūrio keksas su varške ant šokolado tešlos Pirminis šio kepimo pavadinimas yra skystas sūrusis pyragas arba "Yarmarka" sūrio pyragas. Tačiau žodis "mugė" reiškia ką nors spalvingą, ryškią, o žodis "skystis" šiuo atveju reiškia tik dalį paruošimo stadijos. Ir pats sūrio padažas yra labai elegantiškas ir glausta. Labai patiko, kad varškės masė švelniu kremu maišoma su maišytuvu. Aš paėmė šitą akimirką į tarnybą. Į varškės dalį galite pridėti papildomų ingredientų pagal savo skonį - aguonos, riešutai, cukinijuoti vaisiai, džiovinti vaisiai ... Tada jūs gaunate tikrą "Fair"! Sūrio bandelių skonis ir jo struktūra tiesiogiai priklauso nuo varškės kokybės ir skonio. Geriau pasiimti švelnią ir minkštą naminį pagamintą varškę. Sausi ir trupiniai čia nebus. Manos grūdus galima pakeisti kukurūzų krakmolu. Pirmiausia reikia paruošti tešlą, kad krevečių masė dėl cukraus ir varškės sąveikos neprasiskverbtų ir minkštėtų. Aušinamos sūrio kepsnys apverčiamoje formoje, matyt, tai reiškia, kad apatinis tešlos sluoksnis nesupjaustina.
Ingredientai:- Sviestas 40 g
- Druska 1 šaukštelis
- Kakavos milteliai 25 g
- Miltai, kviečiai 160 g
- Soda 0,5 šaukštai.
- Grietinė 210 g
- Cukrus 200 g
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- Gruzdintos manos 25 g
- 100 g cukraus
- Varškė 520 g
- Cukraus vanilė 1 šaukštelis.
- 1 veiksmas Paruoškite varškę, kiaušinius, grietinę 15%, miltus, cukrų, manų kruopą, kakavą, sviestą.
- 2 žingsnis. Tešlą įmaišykite 2 kiaušinius, cukrų, šaukštelį druskos, pridėkite grietinės ir ištirpinto šalto sviesto. Maišykite.
- 3 žingsnis. Įtraukite paimtus miltus, soda ir kakavą. Sumaišykite į homogenišką, ploną mišinį. Tešla tarsi stora grietine, šiek tiek elastinga.
- 4 žingsnis. Sūrio krepšys su šakute, įpilkite 3 kiaušinius.
- 5 žingsnis. Įpilkite cukraus, vanilinio cukraus, manų kruopos. Maišykite. Tada sumaišykite su maišytuvu, kad gautumėte švelnų varškės kremą.
- 6 žingsnis Pirmiausia šokoladą tešlą padėkite plyšine popieriumi, tada atsargiai padėkite varškę sūrio skonio centre.
- 7 žingsnis. Įdėkite į šalto orkaitę. Nustatykite temperatūrą 180 ° C temperatūroje ir kepkite apie 40-45 min. Tešla turi būti elastinga. Paimkite paruoštą sūrio kepą iš orkaitės ir iš pelėsio. Pasukite (patikrinkite) ir leiskite atvėsti ant grotelių.