Apsvarstykite jo sudėtį 100 gramų. Taigi, vanduo yra 80-82 gramų; angliavandeniai 7,1-7,2 gramai; apie 1 gramą mitybinės skaidulos, baltymų (1,4 g) ir 0,3 g riebalų; yra acto, oksalo ir riebiosios organinės rūgštys (0,1 g). Tuo pat metu kalorijų kiekis yra gana žemas, tik apie trisdešimt kilokalorijų. Šis santykis užtikrina veiksmingą salierų šaknų naudojimą dietose, skirtose svoriui mažinti, bet tiksliau sumažinti riebalų kiekį organizme. Taip yra dėl veiksmingo metabolizmo atsigavimo, kuris dažnai sulėtėja pertekliaus svorio, diuretikų ir vidurių uždegimo salierų šaknis. Tokiomis sąlygomis reikšmė taip pat lemia salierų šaknų komponentų įtaką hormoninių fono rodiklių normalizavimui. Šiuo atveju salierai gali būti naudojami sultyse (2 arbatinius šaukštelius 30 minučių prieš valgį 3 kartus per dieną) arba salotų pavidalu iš smulkiai pjaustytų šaknų kartu su žaliais, obuoliais, kopūstais, morkomis, citrinų sultimis.
Visoms augalo dalims būdingas stiprus malonus atpažįstamas aromatas ir įdomus skonis, o salierų šaknis nėra išimtis. Todėl induose su juo nereikia įprastos valgomosios druskos dozės, ir dažnai galite tai padaryti be jo, o tai padės sušvelninti inkstus ir palengvins širdies darbą. Ypač šios savybės yra pastebimos naudojant šviežius šaknius maiste. Kas lemia tokį kvapą, kuris atsispindi ir net moksliniame augalo pavadinime - salierų kvapas (kultivuotas) (Apium Graveolens). Priežastis yra eterinio aliejaus salierų buvimas ir turinys. Ji sudėtinga ir sudėtyje yra daugiau kaip 80 organinių medžiagų, tokių kaip alkoholiai ir rūgštys, esteriai ir aldehidai. Selenolidui ir sedono rūgščiai pridedamas ypatingas saliero kvapas. Eterinis aliejus stimuliuoja skrandžio sulčių gamybą, o salierų šaknyse esančios gleivės dėl jo apvyniojimo veikimo sumažina skausmą ir sumažina uždegimo intensyvumą skrandyje. Todėl sultys iš salierų šaknų yra naudojamos, jei skrandžio sulčių sekrecijos funkcija yra normali ir sumažėja tokiomis ligomis kaip gastritas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas. Tačiau tais atvejais, kai skrandžio darbo tyrimai atskleidžia padidėjusį sekreciją, salierų sulčių vartojimas yra draudžiamas.
Kitas naudingas virškinimo trakto savybes, gebėjimą slopinti putplasčio procesus žarnyne, turi eterinio aliejaus salierų šaknį, taip pat jo sudėtyje yra chlorogeninių ir kavos rūgščių. Siekiant pagerinti žarnyno darbą ir skatinti virškinimo procesus bei maisto pažangą, vertė yra pluoštas. Todėl šviežios ir žaliosios salierų šaknies naudojimas yra nurodytas virškinimo trakto motorinių sutrikimų atvejais, įspėja tokias nepatogias situacijas kaip vidurių užkietėjimas (bet minkštas veikimas), atonis ir žarnyno spazmai. Tyrimai parodė, kad flavonoidų salieruose yra liuteolinas, apina, izokvecitrina, apigeninas, kvercetinas. Jie turi kapiliarų stiprinimo, priešuždegiminį ir choleretic poveikį, taip pat prisideda prie šio augalo gijimo.
Saliero šaknyje yra ir vitaminų. Tai beta karotinas, tiaminas, riboflavinas, niacinas, folija ir askorbo rūgštis. Ir daug įvairių mineralų, tiek makro, tiek mikroelementų. Yra žinoma, kad organinis kalis, kalcis, natris ir fosforas yra tiesiog būtini tonizuojant neuropsichiatriniu ir fiziniu krūviu. Dabar, pasitelkiant šiuolaikinius duomenis apie šio augalo sudėtį, paaiškėja, kad vartojant Hipokratas salierų šakniui nervų sutrikimų ir vyro problemų gydymui. Salierų sultys mėgstamos fitneso klubų lankytojais, kaip paramos priemonė po mitybos kokteilių mokymo.
Sultys iš salierų šaknų ir vasaros karštai padės. Jei netoleruojate didelės oro temperatūros ir užgulimo, oro kondicionierius neužsimenamas arba jo negalima įsigyti biure, tada ryte padauginkite pusę puodelio sulčių ir, jei įmanoma, po pietų prieš valgį. Salierai ir dietiniai patiekalai iš jo šaknies yra geri aukšto kraujospūdžio, padeda pagerinti imunitetą.
Tačiau vis tiek nepamirškime apie atvejus, kai neturėtumėte naudoti saliero šaknies, kad nebūtų pakenkta sau ar savo artimiesiems. Tai yra nėštumas (ypač po 6 mėnesių terminas). Ir maitinimo krūtimi laikotarpis, varikozinės venų ir tromboflebitas jau minėtos hiperaktyvumo būklės. Mes taip pat atsižvelgia į tai, kad geriausias gijimo efektas gaunamas iš šviežių salierų šaknų.
Dabar jūs viską žinote apie salierų šaknį, šio žavingo augalo vaistines savybes, kurios bus nepakeičiamas asistentas jūsų namų kabinetuose ir virtuvėje.