- miltai - 2 1/4 puodeliai
- kiaušinis - 1 vnt
- kiaušinių baltymai - 5 vnt
- susmulkintų ananasų su sultimis - 1 stiklo
- tamsus romas - 1 st. šaukštas
- cukrus - 1 stiklas
- kepimo milteliai - 1 st. šaukštas
- Druska - 3/4 šaukštelių
- minkštas sviestas - 12 str. šaukštai
- saldintas kokoso skutimo - 1/4 st. šaukštai
- minkštas sviestas - 6 st. šaukštai (glazūra)
- cukraus milteliai - 5 puodeliai (glazūra)
- ananasų sultys - 3 st. šaukštai (glazūra)
- ananasų ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis (glazūra)
- džiovintos ananasų saldainiai - 1/4 Stiklas (glazūra)
- saldintas kokoso skutimas - 2 stiklai (apdaila)
- džiovintos saldainių ananasų gabalėliai - 16-18 vienetų (dekoro)
1. Iškaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Pieškite formą popieriniais intarpais. Įmaišykite kiaušinį ir kiaušinių baltymus dubenyje. Įtraukite susmulkintus ananasus ir romą, plakite. Didelėje dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Įpilkite susmulkinto sviesto ir švilpinkite, kol mišinys atrodo drėgnas smelis. Palaipsniui įmaišykite 1 puodelį kiaušinių mišinio į miltus ir nulupkite mažu greičiu. Padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite iki sklandaus. Sumažinkite greitį ir lėtai pridėkite likusį kiaušinių mišinį. Maišytuvą įmaišykite vidutiniu greičiu dar 30 sekundžių. 2. Užpildykite kiekvieną popierinį pamušalą su 3 tešlainiais tešlos. Kepkite 13-15 minučių iki šviesiai aukso spalvos. Leiskite visiškai atvėsti. Padaryti apledėjusį, dideliu dubeniu, sumaišyti sviestą ir 1 puodelį cukraus miltelių. Įpilkite dar keletą stiklinių cukraus miltelių ir šaukšteles, tada pridėkite ananasų ekstraktą ir gerai sumaišykite. Įpilkite dar vieną stiklinį miltelių cukraus ir kepkite, pridėkite apie pusę ananasų sulčių. Gerai įmaišykite ir pridėkite dar vieną stiklinę miltelių. Išmaišykite, tada pridėkite likusias ananasų sultys ir cukraus miltelių. Snaigiai šveisti. Galiausiai pridėkite pjaustytų ananasų ir sumaišykite. 3. Papuoškite kapelę su glazūra, kokoso skoninėmis drožlėmis ir džiovintų ananasų gabaliukais.
Porcijos: 6-8