Yra žinoma, kad Kinijoje ryžiai buvo naudojami maistui jau pagal Qin dinastijos (221-206 m. Pr. Kr.). Iš jų jie virino vyną, kuris buvo paaukotas dievams. Europoje aštuoniolikmečio patiekiami ryžiai. n. E. Gerai, jis tapo žinomas Rusijoje XV amžiuje. n. e. Iš ryžių pagaminti miltus, tai yra alaus, ryžių aliejaus, krakmolo, popieriaus žaliava. Rytuose garsios degtinės "sake" ir "arak", pagaminti iš ryžių. Viskas, kas lieka po rupių ryžių, eina į pašarų galvijus.
Mažai žmonių žino, kad tokie patys ryžiai yra skirtingi, jie skiriasi skonio, kvapo ir mitybos savybėmis. Esant minimaliam apdorojimui, kai visos maistingosios medžiagos yra daugiausiai konservuotos, gaminami rudieji ryžiai. Labiausiai paplitęs gydymas yra tada, kai gaunami balti poliruoti ryžiai. Paršto ryžių patiekalas yra garinamas, siekiant išsaugoti mikroelementus ir vitaminus pačiame grūduje, o ne lupimo lukštą.
Raudoni ryžiai yra plačiai paplitę Tailande, taip pat auginami Prancūzijos pietuose. Apvalūs raudoni neardomieji grūdai turi būti virti 45 minutes. Jūs galite virti 25 minutes, bet prieš suplakant ryžius naktį vandenyje. Ilgos grūdinės ryžiai - ši rūšis yra plačiai paplitusi. Iš jo virkite pilį, šoninius indus ir desertus. Basmati yra geriausia veislė, ji paruošta 20 minučių. Kruglozerny ryžiai - visų pirma, jis naudojamas kepimui, o iš jo paruoštos ir visos žinomos "suši". Laukiniai ryžiai - yra daug maistinių medžiagų, skaidulos, gerai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Laukinių ryžių grūdai yra grubūs ir turi specifinį skonį. Dėl nedidelio šių ryžių gamybos apimties jos kaina yra šiek tiek aukšta. Rafinuoti ryžiai plačiai naudojami mitybos mityboje. Rudieji ryžiai yra daug naudingesni nei balti. Tiesa, dėl likusių grūdų aliejaus grūdų galiojimo laikas yra sumažintas. Baltieji ryžiai žymiai praranda rudą ir virtus vitaminais ir mineralais. Tačiau tai yra tas, kuris daugiausia valgomas pasaulyje. Tik 10-15 minučių ir gurkšnūs balti ryžiai yra pasirengę!
Siekiant pagerinti ryžių kokybę, yra speciali garų technologija. Nevirti ryžiai supilti į vandenį, o tada apdorojami. Be to, grūdai džiovinami ir, kaip įprasti ryžiai, sumalami. Tokių ryžių grūdai yra gintaro-geltonos ir permatomos. Šių ryžių skiriamasis bruožas yra grubus. Jis nepraranda savybių net ir tada, kai jis atšildomas.
Ryžiai yra puikus energijos šaltinis, puikus produktas, stiprus ir stiprus sprogus, prisidedantis prie normalaus smegenų funkcionavimo. Ryžiai neturi kenksmingų riebalų, cholesterolio ir natrio, taigi tai yra neatskiriama bet kokios subalansuotos dietos dalis.
Kinų ryžių gydomieji savybės yra akivaizdžios: jame yra niacino, kalcio, vitamino D, geležies, tiamino, riboflavino, skaidulų. Turtingas sunkiai įsitvirtinęs krakmolas, kuris pasiekia žarnyną ir dalyvauja formuojant naudingą mikroflorą. Žmonėms, sergantiems hipertenzija ir periodiškai padidėjęs kraujospūdis, būtina į rinką įtraukti ryžius kiek įmanoma dažniau.
Mokslininkai atliko tyrimus ir nustatė, kad netirpūs ryžių pluoštai padeda žmonėms užkirsti kelią vėžio vystymuisi. Kinai, didieji ryžių mėgėjai, padedami gydyti dizenteriją ir skrandžio ligas. Tepalai, virti ryžių pagrindu, pašalinti įvairius odos uždegimus ir niežėjimą. Nustatyta, kad ryžiai gali daugiausia apsisaugoti nuo baisios Alzheimerio ligos. Be to, ryžiai gali padėti kovoti su vidurių užkietėjimu, jo netirpūs pluoštai pagerina žarnyno peristaltiką. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, rekomenduojama valgyti rudųjų ryžių, o ne baltųjų, kurių glikemijos indeksas yra žemesnis. Jei kasdienėje dietoje įtrauksite 1 puodelį rudųjų ryžių, tuomet 100% užtikrinsite labai svarbų mikroelementą - manganą, kuris dalyvauja energijos mainų procese. Verta paminėti, kad ryžiai turi teigiamą poveikį nervų sistemos veiklai ir lytinių hormonų gamybai.
Ryžiai yra puikus būdas išgydyti visą kūną ir sumažinti svorį. Yra daug ryžių dietos. Vienas iš tokių pavyzdžių yra trijų dienų iškrovimo ryžių dieta. Neišdirbtų ryžių stiklinė iškepta be druskos ir prieskonių, padalinta į mažas porcijas ir visą dieną valgant šias ryzes, nuplaunama žaliu arbata ar vandeniu. Tokia dieta leis jums pašalinti toksinus, pagerinti medžiagų apykaitą, normalizuoti svorį, pašalinti patinimą, pagerinti odos būklę. Tik 3 dienomis imamas 2 kg perteklius, pašalinamas skrandis, yra viso kūno lengvumas ir geras nuotaikas. Tai yra Kinijos ryžių medicininės savybės.
Pasirinkite ryžius pagal savo skonį ir spalvą. Malonu apeiti!