- "Sea bass" - 450 gramų (rūkyta)
- Basmati ryžiai - 170 gramų
- Kiaušiniai - 3 vienetai
- Žirniai - 140 gramų
- Sviestas - 55 gramai
- Lankas - 1 vnt
- petražolės - 3 st. šaukštai
- Curry - 1/2 Art. šaukštai
- Cayenne pipirai - 1/2 Art. šaukštai
- Alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- Citrina - 2 vnt
- Druska ir pipirai - - skoniui
1. Virkite kiaušinius apie 10 minučių, nuimkite lukštą, supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūnus. Įjunkite jūros dugną didelėje talpoje ir užpilkite 400 ml vandens. Įjunkite jūros ugnį 5 minutes. Paimkite žuvį iš vandens. Neišleisti vandens. Iš odos nulupkite ešerį ir supjaustykite filė rankomis į smulkius gabalėlius. Išimkite visus kaulus. 2. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir kario, supilkite į vidutinę karštį. Pridėti svogūną. Kepti svogūną apie 5 minutes, jis turėtų būti minkštas, bet ne rudas. Panardinkite ryžius ir karis keptuvėje ir kepkite tris minutes, gerai sumaišykite. Supilkite vandenį (kuriame ledas yra virtas) ir išvirkite. 3. Užmaukite ugnį iki mažiausio ir padėkite dangčiu. Palikite 8 minutes. Ryžiai turėtų absorbuoti beveik visą vandenį. Nuimkite dangtelį, kad pridėtumėte ešerį ir žirnius. Maišykite ir padėkite. Palikite mažiausią ugnį 5 minutes arba kol ryžiai sugeria beveik visą vandenį. 4. Jei skystis absorbuojamas prieš 5 minutes, įpilkite dar kelis šaukštus vandens. Supjaustykite sviestą smulkiais gabalėliais ir padėkite juos į kedergą. Nuimkite keptuvę nuo šilumos, dangtelio ir palikite stovėti 4 minutes. 5. Smulkiai supjaustykite petražoles ir įdėkite į kedergą su kiaušiniais. Na, bet švelniai sumaišykite. Druska Pipirai. Supjaustykite citrinos skiltelėmis. Kiekvienoje plokštelėje įdedkite keptuvę ir keletą citrinos skiltelių. Pabarstykite kiekvieną patiekalą su Cayenne pipirais.
Porcijos: 4