Štai kodėl vyrai tyliai žavisi: "Ir kai jie turi pakankamai kantrybę visoms šioms smulkmenoms? !! "Ir detalės iš tiesų toli gražu nėra smulkios, jos yra gero tono rodikliai. Galų gale, gerai aptarnaujama stalas sukuria šventės, šventės jausmą. Klojimas reiškia tvarkingą ir gražiai pastatytą stalą, visi įrenginiai yra išdėstyti tokia tvarka, kokia jie bus naudojami, o teisinga aptarnavimas reiškia tik tuos įrenginius, kurie bus naudojami šiuo metu, tai daroma taip, kad lentelė nebūtų perkrauta.
Pagrindinė namų šeimininkių problema yra tarnaujančių taisyklių gausa. Pavyzdžiui, vakarienei reikia tam tikro skaičiaus įrankių ir jų teisingo išdėstymo, netinkamo, jei pasirinksite pietus, pietus ar vakaro kavą. Todėl siūlome susipažinti su tinkamu stalo aptarnavimu.
1. Parengiamasis etapas
Pradedame nuo kėdžių išdėstymo, nes jie atlieka beveik pagrindinį vaidmenį, jei, žinoma, neturite savitarnos. Atstumas tarp jų turėtų būti 50-80 cm, kad nebūtų suvaržyti svečiai keliaujant ir nesukelti nepatogumų.
Staltiesė yra geriausiai tinka lino, ir spalva turėtų būti monofoninė ir nepastebėta. Pavyzdžiui, balta, kuri suteiks jūsų šventę iškilmingai, taip pat gali naudoti alyvmedžių, pieno ar bordo. Staltiesė neturėtų pakabinti nuo stalo kraštų daugiau nei 20-30 cm, o ją reikia kruopščiai išlyginti. Jei neturite staltiesės, galite naudoti dideles servetėles, jas atskleisti. Be to, bet kuriuo atveju reikia naudoti nedidelius audinius ar popierines servetėles, kurios turėtų būti iš kairės arba iš dugno. Šiek tiek fantazuojant, galite jį sulankstyti kūgio, ventiliatoriaus ar tulpės pavidalu, kuris nestandartinėms ir iškilmingoms jūsų šventėms suteiks.
2. Stalo įrankiai
Pirmiausia reikia suprasti egzistuojančių plokščių veisles. Giliausias sriubos patiekalas; didelis, bet seklias - tarnauja; vidutinis seklumas - karštas; mažiausias patiekalas yra pyragas.
Mes pradedame tvarkyti plokštes. Pirmiausia įdėkit aptarnavimo lentelę, tikintis, kad tai prieš kiekvieną svečią. Ant jo įdėti plokštelę sriuba ar plokštelė karštai. Po to, į kairę nuo servetėlių plokštės, reikia įdėti pirožkovą, skirtą bandelėms ar duonai.
Per šventę visos plokštės, išskyrus patiekalus, keičiasi.
Lygiai taip pat sudėtingos ir svarbios yra stalo įrankių pateikimo taisyklės. Jie sako, kad šakės turi būti dedamos į kairę nuo plokštelės, o šaukštai ir peiliai yra dešinėje, o peiliai yra su plokštele. Kalbant apie šaukštų ir šakių padėtį, jie turi būti išlenktos prie stalo. Dabar apsvarstykite tvarką, kurioje prietaisai dedami ant abiejų indo pusių. Dešinėje, atstumu nuo plokštelės, meluokite: karšto indo peilį, antrojo indo peilį (jei tai tariama); užkandžių ar žuvies peilis; Sultono šaukštas užima labiausiai nutolusią poziciją. Pagrindinis šių prietaisų naudojimas yra gana lengva išmokti. Tai viskas apie jų dydį. Pavyzdžiui, didžiausias peilis (šakutė) yra karštas patiekalas.
Šakės kairėje plokštės pusėje yra toje pačioje padėtyje. Padėtis panaši tuo atveju, kai karšto patiekalo prietaisas yra šalia patiekalo, tada kito patiekalo šakutė, tada žuvis ar užkandžių baras, pasiekia ypatingą padėtį.
Maitinimo šakutė, kaip ir peilis, yra didžiausia, ji turi 4 dantis, žuvis taip pat turi 4 dantis, nors ir mažesnės, tačiau užkandinė yra mažiausias šakiukas, turintis tik 3 dantis.
Už šia plokšte esanti deserto šakutė, šaukštas ir peilis yra tokioje vietoje, kad jie būtų lygiagrečiai stalo kraštui. Patogumui ir pagal taisykles, dedamas šakutė ir šaukštas su rankena į kairę, o peilis - peilis iki plokštelės.
Tačiau, desertų prietaisų taisyklės gali būti naudojamos dideliems banketams, jei jūs turite šventę namuose, jūs galite apriboti save nenaudojamais prietaisais pagrindinio valgio metu.
3 . Paskutinis etapas
Visos plokštės ant stalo turėtų būti tam tikru atstumu, apie kurį mes dabar kalbėsimės. Taigi priešais kiekvieną kėdę turėtų būti plokštė. Ji neturėtų stovėti ant stalo krašto, maksimaliai 2 cm nuo krašto. Tarp stalo įrankių ir plokštelių atstumas turėtų siekti 0,5 cm, tas pats atstumas turėtų būti tarp pačių įrankių. Norint sukurti harmoniją, iškilmingame stalelyje išdėstyti visi prietaisai lygiagrečiai vienas kitam, geriau, jei tai padarysite tiesiniu kampu, palyginus su lentelės kraštu.
Lentelėje pateikiant net tokias detales kaip druska ir pipirai, jie turėtų būti išdėstyti palei visą staliuką, kad svečiai neturėtų ištiesti arba net atsistoti.
Norėdami patiekti stalą, geriausia naudoti indus iš vienos paslaugos, tai pabrėžia jūsų stiliaus vienybę ir atiduoda stalo aristokratiją.
Kaip tikra šeimininkė, jūs turėtumėte mąstyti ne tik apie patiekalų stalą, bet ir apie gražų patiekalų dizainą. Šiandien yra daug būdų ir būdų papuošti šventinius patiekalus. Nepamirškite, kad jie neturėtų būti per šalti (net jei tai yra šalti užkandžiai) arba karšta. Dėl karštų preparatų jie turėtų būti tiekiami tik uždarose talpyklose.
Taigi, jūsų stalas yra baigtas, tačiau yra dar viena smulkmena. Kaip man priima svečius? Galų gale atsiranda skirtingų situacijų, o pakviestieji gali būti ne tik nepažįstami, bet ir netinkami vienas su kitu. Yra idėja, kaip išvengti sugadintos nuotaikos. Paruoškite gražių kortelių, kuriose nurodomas svečio vardas, tai padės ne tik išvengti nesusipratimų, bet ir auginti žmones, kad jie galėtų bendrauti vieni su kitais. Taigi, mes numatėme net nenumatytas situacijas, kurios kartais sutrikdys tokius šventinius renginius.
Svarbiausia lieka, jūs, kaip vakarinės šeimininkės, turėtų atrodyti nuostabu, todėl nuo stalviršio tarnavimo kreipkitės į išvaizdos aptarnavimą!