Plastikiniai indai.
Žinoma, tai labai patogus patiekalas. Tai lengvas, stiprus, nesugriaunamas, lengvai valomas ir valomas. Labai svarbus veiksnys: prieinama kaina. Bet kiekvienas suaugęs, kuris mokėsi chemijoje mokykloje, žino, kad plastiko sudėtis apima įvairius organinių ir neorganinių elementų junginius, kurie gali pakenkti žmogaus sveikatai. Savo sudėtyje plastikiniai indai yra suskirstyti į maistą, vienkartinius, karštus maistą, šaltą indą ir indus, kuriuos galima naudoti mikrobangų krosnelėje. Labai svarbu, renkantis plastikinius indus parduotuvėje, taip pat veikiant, atidžiai išnagrinėkite naudojimo instrukciją. Jei naudojate indus kitiems tikslams, plastikas gali pradėti išmesti kenksmingus garus ir medžiagas, kurios gali pakenkti jūsų sveikatai. Nerekomenduojama naudoti plastiko reikmenų, jei pasibaigęs tinkamumo laikas, taip pat indai, ant kurių yra įtrūkimų, nes į produktus pateks žalingos cheminės medžiagos. Taigi, atsakydamas į klausimą: kokie indai nėra tinkami virimui, galima sakyti, kad plastikiniai indai daugiausia nėra skirti virimui.
Indai iš melamino.
Ypač reikia skirti šią prekę. Daugeliu atžvilgių melamino patiekalai laikomi vienu iš labiausiai kenksmingų, nepaisant to, tai yra kiekvieno žmogaus, gyvenančio mūsų šalyje, namuose. Europoje melamino patiekalai jau ilgą laiką buvo uždrausti parduoti, nes, nes neatitinka saugos standartų, jis yra mažos kokybės ir kenksmingas žmonių sveikatai. Išoriškai melamino patiekalai yra panašūs į porcelianą. Tai apima formaldehilą, kurį visame pasaulyje pripažįsta kaip mutageninį nuodų. Tai sukelia stipriausią alergiją, gali sukelti vidaus organų ligas, dirgina akis ir skrandį. Indų sudėtyje yra ne tik formaldehidas, bet ir manganas ir švinas, kurie aktyviai išsiskiria iš patiekaluose esančių plyšių. Būtent todėl, perkant iš melamino patiekalus, verta skirti ypatingą dėmesį kokybės sertifikato, sanitarinės ir epidemiologinės tarnybos išvadai. Dar geriau atsisakyti melamino patiekalų. Taigi, atsakydami į klausimą: kokie patiekalai nėra tinkami kepimui, galime drąsiai pasakyti - melamino patiekalai.
Metalo indai.
Net metaliniai indai nėra visiškai saugūs. Valgio metu, kai šildomas pagrindas, metalo reikmenų sienos yra chromo, nikelio arba tiksliau jų jonų, kurie taip pat yra toksiški žmonėms. Štai kodėl, metaliniuose induose labai rekomenduojama nevalgyti virtų rūgščių patiekalų, tokių kaip marinatas, kopūstų sriuba. Natūralu, kad mažiau įbrėžimų ant indų paviršiaus, mažiau toksiškos medžiagos bus išleistos, todėl apsaugokite savo metalo daiktus nuo įbrėžimų.
Indai iš nerūdijančio plieno.
Nerūdijantis plienas, taip pat yra nerūdijantis plienas, yra labai populiari indų gaminimo medžiaga. Tokie patiekalai yra gražūs, funkcionalūs, patogūs ir praktiški, tačiau, kaip ir jos santykiniai metaliniai indai, yra nikelio, kuris yra labai stiprus alergenas asmeniui. Taip pat, kai šildomas, nerūdijančio plieno indai išsiskiria chromu ir variu. Todėl labai dažnai gaminiai, virti nerūdijančio plieno padažu, yra nuotolinio metalo skonio įsigijimas. Labai daug nerūdijančio plieno induose nerekomendu gaminti patiekalų iš daržovių, žalios mėsos ir aštrių patiekalų. Daugelyje Europos šalių ilgą laiką gaminami patiekalai, pažymėti "nikelis nemokamai", o tai reiškia, kad jame nėra nikelio. Bet labiausiai saugūs metalo reikmenys vis dar yra garlaivis. Taigi atsakydamas į klausimą: kokios medžiagos nėra tinkamos gaminti, galime drąsiai pasakyti, kad metaliniai indai ir nerūdijančio plieno indai yra saugūs, bet ne visai.
Indai su nelipniais dangomis.
Šiuolaikinė stalo reikmenų rinka siūlo savo klientams įvairius patiekalus, įskaitant ir nelipnius dangą. Tokie patiekalai pagaminti iš plieno, turi apsauginę nelipnę dangą, yra labai paklausūs, nes tai leidžia jums virti be aliejaus ir riebalų. Tačiau verta prisiminti vieną požymį. Virtuvės reikmenys su nelipniu dangteliu yra ideali virimui, tačiau valgio gamyboje negalima laikyti maisto ir nerekomenduojama ruošti rūgštinių patiekalų. Aš paaiškinsiu, kodėl. Faktas yra tas, kad Teflono sudėtis (ta pati nelipnė danga) apima perfluoroktano rūgštį, kuri yra šiuolaikinė mutageninė medžiaga, kancerogenas. Daugelis netikra dengtų indų gamintojai patvirtino, kad tokie patiekalai yra žalingi. Teflono sluoksnis yra sunaikintas esant aukštesnei kaip 350 C temperatūrai, tačiau ruošiame namuose ne daugiau kaip 220 ° C temperatūroje. Todėl nereikia nerimauti. Natūralu, kad, naudodami indus su nelipniu dangčiu, būkite atsargūs ir atidūs. Jei nestabilus sluoksnis yra sugadintas ar subraižytas, labai nerekomenduojama naudoti virtuvės reikmenis. Gamintojai rekomenduoja nedelsiant nusipirkti naujų patiekalų. Atminkite, kad sveikata yra kur kas brangesnė negu kažkokia pan. Taigi, atsakydamas į klausimą: kokios medžiagos netinka gaminti, reikėtų pasakyti, kad tinkamai tvarkant indus su anti-prismos danga puikiai tinka virimui.
Enameled dishes.
Enameled indai, taip pat indai su nelipniu dangčiu, padės jums sąžiningai ir teisingai, kol bus pažeistas viršutinis emalio sluoksnis. Pirkdami emalius, atkreipkite dėmesį į tai, kokia yra emalio spalva. Yra saugus ryšys, dėl kurio susidaro kremo, juodos, mėlynos, baltos ir pilkai mėlynos spalvos atspalvių emalė. Jei turite emalio indą iš ryškiai geltonos spalvos, turėtumėte žinoti, kad šio puodo emalio sudėtyje yra dervos, mangano, dažiklių ir kitų ne mažiau kenksmingų medžiagų, kurios gali neigiamai paveikti jūsų šeimos sveikatą. Todėl, atlikdami pirkimą iš emalio parduotuvės, atkreipkite dėmesį į emalio spalvą, paprašykite pardavėjo atitikties pažymėjimo ir sanitarinės-epidemiologinės išvados. Enameled patiekalai laikomi saugiais patiekalais, nes apsauginis emalio dangalas neleidžia maisto patekti į jį kenksmingų metalinių elementų, be to, bakterijos negali išsivystyti ir daugėti ant lygaus emalio paviršiaus. Dėl šių savybių emalio gaminiai laikomi vienu iš saugiausių. Jame galite ne tik laikyti, bet ir paruošti maistą. Bet būk atsargus! Kai emalio gamyboje atsiranda drožlių, įtrūkimų ir įbrėžimų, ji nedelsdama pradeda skirstyti kenksmingas medžiagas, neigiamai paveikti žmonių sveikatą. Todėl, kai tik pastebėsite šiuos ženklus ant jūsų emaliuoto plieno, verta iš karto jį išmesti ir pirkti kitą. Taigi, atsakydamas į klausimą: kokios medžiagos netinka gaminti, galime drąsiai pasakyti, kad emaliuotos patiekalos yra idealus virimo būdas, kol jame yra įtrūkimų ir įbrėžimų.
Aliuminio indai.
Aliuminio indai laikomi labiausiai kenksmingais, labiausiai pavojingais ir labiausiai nekenksmingais patiekalais. Šildymo metu aliuminio indai pradeda išlaisvinti metalų jonus, kurie, kaip mes sužinojome, yra labai žalingi žmonėms, gali sukelti vidinių organų ligą. Tikslas ta, kad temperatūros įtaka, rūgštis, aliuminis turi lydymosi ir patekimo į maistą savybę. Dėl to labai nenoriai ruošti rūgštinius indus aliuminio induose, tokiuose kaip troškintos daržovės, kopūstai, barščiai, virtas pienelis, virti želė. Gerbiamos namų šeimininkės, prašome atkreipti dėmesį į tai, kad aliuminio induose nėra verta laikyti maistą, o jei jūs reguliariai ruošiatės maistą tokiuose induose, jūsų šeima gali apsinuodyti maistu.
Keramikiniai ir porcelianiniai indai.
Molis, porcelianas, keraminiai indai laikomi praktiškai saugiais ir labai ekologiški. Tačiau tokie indai ne visada yra patogūs kasdieniniam naudojimui virtuvėje. Negalima virti krosnyje, orkaitėje, o ketaus indai yra labai sunkūs. Net porceliano ir keramikos patiekalams taikoma ta pati taisyklė, kaip ir kitoms medžiagoms gaminti skirtiems indams, ant jo neturėtų būti įbrėžimų ir įtrūkimų, nes smulkių smulkių grūdelių gali pradėti patekti į maistą. Be to, molio, porceliano ir keramikos patiekalai dažnai dekoruojami modeliu, kuris yra pagamintas su dažais, kurių sudėtyje yra švino. Tokie patiekalai netinka maistui.